• 145. 大白菜应如何储藏?2007 12/13

      您若没有菜窖,冬天用食品塑料袋也可以贮存大白菜,如果室温较低,用食品袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上,如果温度在摄氏零度以上,可以食品袋套白菜,别扎口...

  • 146. 哪些食品不易在一起存放?2007 12/13

      1.生姜、洋葱,不要和蛋放在一起。因为生姜、洋葱的气味特别强烈,而蛋壳上有许多小气孔,容易透进气味使蛋变质。   2.面包与饼干不要放在一起。否则,面包变...

  • 147. 怎样防止食物变馊?2007 12/13

      如果家中没有冰箱,夏季防止食物变馊可借鉴以下两种方法:   1.先在盆中放入冷水,把装有食物的容器置冷水盆中,然后盆上罩一个陶制容器,利用陶器质地稀松,容...

  • 148. 存储食物的最佳温度是多少?2007 12/13

      (1)果品:苹果0—5℃;梨0—1度;桃0度左右;果干O—l℃;橙子6—7度,柠檬7—14度。   (2)蔬菜:红西红柿—10度;青西红柿13—20度;黄...

  • 149. 为什么不可用化纤布做厨房抹布?2007 12/13

      化纤布上沾附许多细小的化学纤维,用它当抹布洗餐具,会使这些纤毛粘在餐具表面,然后随食物进入人体,滞留在胃肠,容易诱发胃肠疾患。所以,厨房抹布宜选用纱布或本色...

  • 150. 如何在碗橱里防蛀虫?2007 12/13

      碗橱里生蛀虫,既脏又损坏木器。防蛀虫的办法是,用纱布缝一只小口袋,里面装满雪松木屑,悬挂在碗橱里,就可防止里面生蛀虫了。

  • 151. 怎样去除瓦煲底焦迹?2007 12/13

      瓦煲煲粥粘底,致有黑色斑刮不去,应该先用水浸两天,然后以百洁布蘸去污粉用力擦,则黑斑即去。若无效,可买张水砂纸,撕一片放入煲内擦即净。

  • 152. 几种日常食物的保鲜方法2007 12/13

      牛肉:将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟,捞出后保存,保鲜时间长,鲜味和营养成份不减少   鲜虾:先用开水或油汆一下,再放入冰箱储存   面...

  • 153. 萝卜的挑选及加工2007 12/13

      萝卜又名萝白、菜菔、萝贝等。萝卜含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素C及钙、磷、钾、铁等矿物质,营养丰富;萝卜还有促进新陈代谢,增进食欲的作用,对于治疗消化...

  • 154. 干海货有哪些储藏方法?2007 12/13

      干鱼、干虾、海带等干海味的保存方法是:先将海味晾干、晾透,再取一个干净的罐子,把剥开的大蒜瓣铺在下面,然后把海味放进去,将盖盖严实,这样可贮藏较长时间不变质...

  • 155. 鲜鱼保鲜法2007 12/13

      ①往鱼嘴里滴几滴白酒,然后放在阴凉黑暗的地方,盖上能透气的盖,可延长存活时间   ②把芥菜子研磨成粉,与鲜鱼拌和放在密封的容器里,可保鲜四五天   ③将...

  • 156. 甲鱼的加工方法2007 12/13

      许多人都想吃甲鱼来补一补身体,但由于不会宰杀和加工而放弃了这一补品,一下介绍几种宰杀的方法:   1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸...

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