• 169. 生鸡蛋的存储方法2007 12/13

      ①在盐水里泡一下,可保鲜几个月   ②将鲜蛋洗净,在沸水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月   ③在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰,将蛋...

  • 170. 巧洗猪肚2007 12/13

      许多人都喜欢吃猪肚,但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可...

  • 171. 生姜的保存2007 12/13

      ①洗净、晾干,埋入盐罐   ②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1~2个月   ③将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先...

  • 172. 茄子的挑选及烹饪2007 12/13

      1、如何挑茄子: 买茄子时,以选择果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,以皮薄、籽少、肉厚、细嫩为佳。茄子拿在手中发轻的较嫩,如果感觉较重,一般...

  • 173. 食品贮存大法(二)2007 12/13

      生姜:①洗净、晾干,埋入盐罐;②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1~2个月;③将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好...

  • 174. 巧辨野生冬菇2007 12/13

      买冬菇时,以买野生的为佳。如何分辨野生冬菇与栽培冬菇呢?应主要以它的菇蒂为依据。   一般而言,野生的冬菇蒂头梗子比较长,这是因为它生长在野外,比较久之故...

  • 175. 劣品鱼翅的特征2007 12/13

      (1)熏板翅,质硬色暗,涨发时不易退沙。   (2)油根翅、咸水翅,加工时逢阴雨天气,刀口处变质甚至腐烂,成紫红色,有浓烈的腥臭味。   (3)夹沙翅,...

  • 176. 炒菜小知识2007 12/13

      炒一碟菜看似容易,其实有许多要点应注意,才能炒出色、香、味俱全的菜。   (1)炒菜时要待油冒烟时才把菜倒入,以免破坏菜中的维生素C。   (2)凡炒含...

  • 177. 反复高温加热食用油不好2007 12/13

      食用油经高温加热,营养价值会降低,原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜至少、维生素E等被破坏。同时,因氧化,还必需脂肪酸也受到破坏。经高温加热的油,其供...

  • 178. 如何去除羊肉的膻味?2007 12/13

      羊肉味道鲜美,但做法不当的话,容易有膻味,导致难以下咽。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。   煮羊肉   (1) 将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮...

  • 179. 炖牛肉的小诀窍2007 12/13

      牛肉要想炖的好,石油一定窍门的,以下介绍给你:   (1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美; ...

  • 180. 教你买牛肉2007 12/13

      牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的:特级-里脊;一级-上脑、外脊;二级-仔盖、底板;三级-肋条、胸口;四级-脖头、腱子。   做馅用的牛肉: 选用短脑...

关闭

"评一下:您对该资讯的看法"

您的大名: 您的网站/博客:

青岛生活查询更多 >
青岛生活资讯更多 >
生活小知识 更多 >
实用工具 更多 >
常用软件 更多 >