• 217. 男人下厨益健康2007 12/13

      加拿大健康专家建议男人多下厨房,因为这样做有益于他们的身心健康,原因有三:   一是做饭菜可以刺激五官,培养创造力,增强体力,加强神经反射和美感,可以预防...

  • 218. 怎样防止酱油、醋长白膜?2007 12/13

      在夏季酱油和醋放置一段时间,有时会长出一层俗称“醭”白膜。开始时,只有稀疏的小白点,渐渐连成一片,在整个液面形成一层被膜。被膜又由薄变厚,出现褶皱,颜色也由...

  • 219. 调味品要慎重使用2007 12/13

      在炒菜时少了调味品会使菜的味道大减,然而过多的使用调味品则会影响人的健康,以下介绍两种常用的调味品对人体的影响。   1、味精是一种潜在的食品污染物质,若...

  • 220. 如何保持电冰箱的清洁2007 12/13

      电冰箱的保洁可以简单归纳为两句话八个字,即“外表干净,箱内清洁”。   (1)由于空气中灰尘较多,因此冰箱的外表、拉手等处,最好每天用柔软的布拭一下,定期...

  • 221. 铁制餐具使用小技巧2007 12/13

      铁制炊具较其他材料的炊具对人体有利得多,但如果使用不当,膳食中的铁含量就会过多,反而对健康有害。一般说,成年人每日的膳食中能摄入15至20毫克铁就足够了。摄...

  • 222. 电饭锅使用小技巧2007 12/13

      使用新电饭锅:   第一次使用新买的电饭锅时,要先把插头、插座、导线和整个电饭锅检查一遍,看有无破损、变形和裂缝等,避免使用时出现异常,并用手轻轻按磁钢限...

  • 223. 怎样使腌制的食品不易变质?2007 12/13

      食物变质,一般都是由细菌侵入食物里繁殖发酵造成的。当浓盐水浸到胞的食物中时,食盐的分子就穿过细胞膜,进到细胞里去了。这样一来,盐的浓度不断增加,细菌细胞中的...

  • 224. 教你买粉丝2007 12/13

      1、优质粉丝的识别:优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。   2、真假绿豆粉卷的辨别...

  • 225. 肉类的烹饪技巧2007 12/13

      许多人误认为刚宰杀的畜禽马上烹调味道最好。其实不然,因为这时并非是肉类的最佳烹调期。用此类肉烹制的菜肴既不易煮烂,味道也不是最鲜美。那么,什么是肉类的最佳烹...

  • 226. 选购猪内脏有哪些小窍门?2007 12/13

      (1)新鲜猪肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。   (2)新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足好货色。   ...

  • 227. 如何增加油、醋的香味?2007 12/13

      食醋有其特有的香气,如果在醋里滴几滴白酒,再略加点盐,食醋就变成香醋,而更加香气浓郁。   为了增加食用油的香味,可把油入在锅里加热,并加入花椒、茴香等,...

  • 228. 猪肉怎样分档取料?2007 12/13

      猪肉是家庭烹任中使用最多的肉类。不同的菜肴常常需要不同的猪肉部位,家庭常用的有:   通脊——即里肌(里脊),是最为细嫩的肉,也是许多爆、炒、溜类菜的最好...

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