• 577. 小心使用清洁剂2007 12/13

      家用清洁剂,因其去污效果明显、又有方便和节约能源的好处, 已广泛应用 到生活的各个方面。然而,这种化工产品有否危害人体健康,使用时应注意些 什么呢?   ...

  • 578. 教你选购食用植物油2007 12/13

      慎选食用植物油    国家食品质量监督检验中心的有关专家提醒广大消费者,在选购食用植物油时,应当注意以下几个方面:   一、尽量在有一定信誉度的商业企业...

  • 579. 你会使用味精吗?2007 12/13

      自从1980年日本东京大学池田菊苗教授从海带中提取出味精以来,味精为人们带来“口福”,味精作为增鲜、调味品,深受公众的欢迎和赞誉。   味精的化学成分是谷...

  • 580. 油炸食品有学问2007 12/13

      用油炸方法煮菜时,你应注意的是选用较安定的精制油,精制油之AOM值(安定度指标)三十小时以上者,较适合高温油炸。   油温适中不可加热到冒白烟才放入材料...

  • 581. 做菜放盐有学问2007 12/13

      用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失, 一般应炒过菜后放盐。   用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,从而含有一定量的黄曲腐菌毒素,故应...

  • 582. 教你识别西洋参的产地2007 12/13

      冬季是进补的季节,人们都喜欢买一些西洋参来炖鸡等食品,但是如何知道自己买的是否是真正进口西洋参呢?下面介绍一下进口西洋参和国产西洋参的鉴别方法:   1、...

  • 583. 苦丁茶的真假识别2007 12/13

      苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍,叶椭圆形,叶片厚,有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强,墨绿色。嫩芽叶制成的茶,外形粗壮,卷曲,无茸毛。   冲泡可判明真伪...

  • 584. 做米饭技巧5则2007 12/13

      煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。   煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。   煮干饭加热时间长,维生素B1损失会...

  • 585. 清洗残留农药有新招2007 12/13

      随着市场上各种水果蔬菜的出现,人们的担忧也越来越多,不用说别的,残留在水果蔬菜上的大量农药就是人们吃什么的惴惴不安,而且研究证明,使用洗涤剂清洗的水果蔬菜上...

  • 586. 怎样使面条不粘连?2007 12/13

      平时我们在家里煮面条,煮完之后稍微放一会面条就会粘在一起。我今天教给您一个煮面条不粘连的办法。在煮面之前我们在锅里加一些油,由于油漂浮在水面上,就好象给水加...

  • 587. 三种调味品的使用方法2007 12/13

      料酒的最佳投放:料酒的作用是祛腥增香,投放时间根据原料的不同而有所不同。譬如:烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝,应在主料炒熟后放料酒;而做汤应在汤开...

  • 588. 煮汤的小诀窍二则2007 12/13

      原料冷水下锅,一次加足水,不要在汤烧制过程中再加冷水;切勿过早放入盐,葱、姜料酒等作料也不宜早放、多放,并注意将汤上的浮油、浮末撇去。   汤做咸了不要紧...

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