• 757. 厨房也是小"药房"2007 12/13

      家庭厨房是用来做饭菜的,但同时它又是一个小“药房”。因为厨房里的一些佐料还可以当“药品”来使用。 食用油 如果家人患了胃溃疡,每日早...

  • 758. 发干货有好法2007 12/13

      干菜、海带的泡发:用淘米水泡发海带、干菜,易胀易 发,煮时易烂,味道鲜美。干黄花菜用水浸发后,再焯水可 去除异味。   干海蜇的泡发:先用冷水将其浸...

  • 759. 烹调妙用柠檬汁2007 12/13

      煮卷心菜:煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色 红艳。   除虾腥味:少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。   除油中腥味:要想除去食用油中的食品味,...

  • 760. 鲜鱼做"鲜"学几招2007 12/13

      烧鱼防肉碎:切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上 淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚没 过鱼为度,火力不宜太大,汤烧开后改用小火煨,煨筛...

  • 761. 怎样使用花椒2007 12/13

    花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有: (1)炝锅。如炒白菜、芹菜时,投入几粒花椒,待炸至变    黑时捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。 (2)炸花椒油。...

  • 762. 掌握技巧尝龙虾2007 12/13

      每年的五月到十月,尤其是七八月份是盱眙龙虾最肥美的时候,第四届中国龙虾节也已选定于七月初在盱眙、南京、上海、浙江慈溪四地同时开幕,许多上海人已摩拳擦掌,准备...

  • 763. 茶水煮饭好吃又防病2007 12/13

      米饭是中国家庭的餐桌主食,人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最...

  • 764. 夏天究竟吃什么好?2007 12/13

      多吃瓜类蔬菜蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的 天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的 饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它...

  • 765. 反季蔬果怎么吃2007 12/13

      春节过后,市场上涌入了越来越多的反季节水果,这些水果非但成熟于寒冷的冬季,而且个个显的果大肉多,很是热人喜爱。我们饮食都讲究新鲜。无论是肉类,还是蔬菜水果等...

  • 766. 六种病人少喝啤酒2007 12/13

      胃炎患者:医学研究发现,大量饮用啤酒可以引起胃 炎,已经患胃炎的病人饮啤酒可使病情加重。   肝病患者:有急慢性肝病的人因其肝功能不健全,不 能及时...

  • 767. 米饭变香四法2007 12/13

      加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米...

  • 768. 中老年人应如何预防缺钙2007 12/13

      随着年龄的增长,老年人的体力活动逐渐减少,吸收钙的能力也随之降低,如果膳食中钙供给不足容易造成骨质疏松。一般老年人都有不同程度的骨质疏松。轻度的骨质疏松,没...

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