• 277. 生吃苜蓿芽,健康更加分?2007 12/13

      芽菜是你我常吃的蔬菜之一。除了传统中国菜中常出现的黄豆芽、绿豆芽外,近年来,苜蓿芽也越来越受到国内消费者的喜爱;常见的如含苜蓿芽的生菜沙拉、三明治等等。由於...

  • 278. 根茎叶皮也有宝2007 12/13

    不少蔬菜的根、茎、叶、皮有不少营养素,但人们往往把它们扔到垃圾堆。不少人吃青笋、芹菜时,总喜欢吃茎丢叶,其实这些叶中含有许多对人体有益的营养素。中国医学院专家在...

  • 279. 芦笋2007 12/13

    芦笋又名石刁柏、龙须菜。它口味清爽香郁,肉质细嫩洁白,可生吃凉拌,也可为多种名菜的配料。芦笋还具有特殊的医疗效果。 从营养成分上看,每百克鲜芦笋嫩茎含蛋白质为...

  • 280. 三月马兰胜似药2007 12/13

    在众多的野菜之中,马兰以其营养丰富,味道鲜美而受人喜爱。其营养成份除蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较丰富的无机盐和维生素。每100克马兰中含钙145毫克、磷...

  • 281. 生食熟食当结合 蔬菜两吃咋选择2007 12/13

    中国人大都习惯将蔬菜加热后食用,而西方饮食中,蔬菜多是生食的。那么,蔬菜生食或熟食对人体有哪些益处?   生食有生食的益处   生食最大限度地保留了蔬菜中的...

  • 282. 十种抗癌蔬菜2007 12/13

    许多蔬菜中含有抗癌物质,具有防癌、抗癌的作用,以下十种蔬菜最受青睐。 (1)洋葱:洋葱中含有的栎皮黄素,是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌...

  • 283. 食疗佳肴——鸡腿菇2007 12/13

    鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿、肉质肉味似鸡线而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。 据分析测定,每100克鸡腿菇干品中,...

  • 284. 熟吃蔬菜抗癌效果好2007 12/13

      熟吃蔬菜比生吃蔬菜对预防心脏病和癌症的效果更佳。   类胡萝卜素这种蔬菜中含有的化合物,能够防止体内产生可能损害细胞、导致疾病的化学物质。而在熟的蔬菜中,...

  • 285. 增智食品——金针菇2007 12/13

    近几年,由于人工栽培的成功,一种色香味形俱佳的食用菌类——金针菇,日益广泛地出现在各地酒楼、餐厅和千家万户的餐桌上。 金针菇,又称金菇、金钱菇,属担子菌纲伞科...

  • 286. 白菜怎么吃:可防乳腺癌2007 12/13

    美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。 调查表明,每10万名妇女中,每年乳腺癌的发病率为...

  • 287. 草莓与菠菜2007 12/13

    美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授,最近在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后,发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”---可使她们机体的抗氧化能力提高...

  • 288. 吃马铃薯可健脑2007 12/13

      加拿大营养学家发现,吃马铃薯(土豆)可改善人脑记忆力。   研究人员对20位健康的老年人进行的研究表明,在食用马铃薯或大麦后的15分钟内,这些老年人的记忆...

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