• 349. 忌生吃胡萝卜2007 12/13

    忌生吃胡萝卜   胡萝卜的营养价值颇大,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸...

  • 350. 健美营养十大误区2007 12/13

    1965年第一届奥林匹克先生拉里.斯科特说:“健美百分之九十来自营养”1993年肖恩·雷也有同样的说法:“我可以轻而易举地、愉快地完成力量训练和其他训练,但是饮...

  • 351. 两种萝卜不能混着吃2007 12/13

    两种萝卜不能混着吃   许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝,做成红白相间、色香味俱全的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口,其实,这种吃法是不科学的。  ...

  • 352. 烧豆腐不可放葱2007 12/13

    烧豆腐不可放葱   有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。   豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草 酸钙。这种草酸钙是...

  • 353. 虾肉不宜与富含维生素C的蔬菜同食2007 12/13

    虾肉不宜与富含维生素C的蔬菜同食   虾肉含有人体必需的微量元素砷,在体内主要是以五价砷状态存在,一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C,由于维生素C是烯醇...

  • 354. 鲜牛奶不宜冰冻2007 12/13

    鲜牛奶不宜冰冻   牛奶冰冻后,奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化,出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质,中层是含大量蛋白质和...

  • 355. 煮粥、烧菜忌放碱2007 12/13

    煮粥、烧菜忌放碱   有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、...

  • 356. 自制饮料滋润健康2007 12/13

    营养保健 自制饮料滋润健康   一、补充能量饮料:西红柿十胡萝卜十蛋黄奶昔:喝一杯这种饮料能让人恢复体力,因为由维生素A、维生素D、维生素E组成的混合物和许...

  • 357. 做饺子馅不要挤水2007 12/13

    做饺子馅不要挤水   日常生活中,人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多,为防止饺子馅流汤,人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科...

  • 358. 小白菜2007 12/13

    味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十...

  • 359. 得了肝炎吃什么?2007 12/13

    肝炎病人的饮食调理十分重要。主要应注意以下五个方面: 热能 以往很多人认为,高热能饮食可改善患者临床症状。实际上,许多患者由此引发了脂肪肝、糖尿病等并发症。...

  • 360. 水的硬度与人体健康2007 12/13

      水是人类赖以生存的重要条件,也是人体的重要组成部分。因此,饮用什么样的水至关重要。饮硬度超标的水会影响人体的健康。   要了解这个问题必须先弄明白什么是水...

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