• 109. 炸肉骨碌烹2006 3/18

      【菜名】 炸肉骨碌烹   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 外焦里嫩,肉味醇香   【原料】   五花肉750克,葱丝25克,姜丝20克,蒜片15克...

  • 110. 西瓜鸡2006 3/18

      【菜名】 一卵孵双凤(西瓜鸡)   【所属菜系】 鲁菜 【特点】 鸡肉酥烂,汤清味鲜,香味浓郁。   【原料】   西瓜1个(重约3500克~4000...

  • 111. 白扒鱼翅2006 3/18

      白扒鱼翅:Braised shark′s fin in cream sauce【所属菜系】   鲁菜 【特点】   汤汁浓郁,鱼翅软烂光亮,鲜香味醇。【原料...

  • 112. 鸭泥腐片2006 3/18

      【菜名】 鸭泥腐片   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 味道鲜香,系清真的传统汤菜。   【原料】 主料 熟鸭肉50克,油皮2张。调料 精盐2.5克,...

  • 113. 炸大扁2006 3/18

      【菜名】 炸大扁   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 外酥脆,里软嫩,疏松香醇,色泽杏黄,配以葱段,甜面酱佐食更佳。   【原料】   猪肥瘦肉2...

  • 114. 炒豆腐脑2006 3/18

      菜谱名称: 炒豆腐脑   所属菜系   山东菜   基本材料   嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。制作做法   1、雪里蕻洗净,挤干...

  • 115. 清汤柳叶燕菜2006 3/18

      【原料】   白燕窝100克。 火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克。精盐5克、绍酒10克、味精1克。   【制作过程】   将燕窝用温水洗净,放入九成...

  • 116. 肝糕汤2006 3/18

      【特点】 糕软嫩适口,营养丰富。   【原料】   猪肝200克,鸡蛋清120克,熟大油25克,毛姜水10克,盐3克,料酒、葱丝、味精各5克,香菜弄清2...

  • 117. 清炖甲鱼2006 3/18

      【特点】 肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。   【原料】   活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油...

  • 118. 挂霜丸子2006 3/18

      【菜名】 挂霜丸子   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色白如霜,外皮焦酥香甜,内软嫩鲜美。   【原料】   猪肥膘肉200克。 鸡蛋黄20克...

  • 119. 豆鼓肉2006 3/18

      

  • 120. 爆鱼丁2006 3/18

      【菜名】 爆鱼丁   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色白滑嫩,柔软鲜爽,汪油包汁。   【原料】   偏口鱼750克。 青蒜50克、葱片100...

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