• 133. 荷花金鱼虾2006 3/18

      【菜名】 荷花金鱼虾   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 造型生动,色盛形美,口味鲜嫩。   【原料】   鲜对虾250克、净鱼肉200克。 猪肥肉...

  • 134. 咕噜牛排2006 3/18

      【菜名】 咕噜牛排   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 (粤菜)   【原料】   牛肉300克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段...

  • 135. 炸鸳鸯嘎渣2006 3/18

      【菜名】   炸鸳鸯嘎渣【所属菜系】   鲁菜 【特点】   颜色鲜艳,黄红互映,质地软嫩,甘酸甜美,雅致可口。【原料】   鸡蛋-枚(重约50克)。 桂...

  • 136. 油焖凤尾鱼2006 3/18

      【菜名】 油焖凤尾鱼   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 咸甜适口,甘香味醇,鱼骨适酥。   【原料】   活黄荡苗鱼(又名噘嘴鲢子)1000克。...

  • 137. 扒栗子白菜2006 3/18

      【菜名】 扒栗子白菜   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 鲜咸软烂,有栗子的香甜味。   【原料】   白菜心400克,栗子罐头一听(或生栗子25...

  • 138. 萝卜鱼2006 3/18

      萝卜鱼是江苏镇江市的传统象形名菜,它以批成薄片的鱼肉为外皮,虾   仁、熟火腿、冬笋等为馅心,卷成萝卜形,外裹蛋黄糊和面包屑,油炸而成。用香菜作萝卜叶,形态...

  • 139. 鱼包三经2006 3/18

      【菜名】 鱼包三经   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽金黄,外酥脆,内软嫩,味鲜香适口。   【原料】   偏口鱼750克。 火腿10克、水...

  • 140. 酥烂蹄筋2006 3/18

      【菜名】   酥烂蹄筋【所属菜系】   鲁菜 【特点】   色泽金黄,外酥里香,下酒佳肴。【原料】   油发猪蹄筋200克。 精盐3克、味精1克、绍酒10...

  • 141. 空心琉璃丸子2006 3/18

      【菜名】 空心琉璃丸子   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透,形圆如珠,颜色金黄,酥脆香甜,百食不厌。   【...

  • 142. 扒龙须鲍鱼2006 3/18

      【菜名】 扒龙须鲍鱼   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色美,菜嫩,鱼鲜。   【原料】   主料 罐头鲍鱼250克,罐头龙须菜300克。调料...

  • 143. 浮油鸡片2006 3/18

      【菜名】 浮油鸡片   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽洁白如雪,质地级软鲜嫩,汤汁透明,清香利口,鲜咸味美,老幼咸宜。   【原料】   鸡...

  • 144. 脯酥金鱼2006 3/18

      【菜名】 脯酥金鱼   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽洁白,形状美观,鲜嫩滑口   【原料】   黄鱼750克。 冬笋20克、冬菇20克、火...

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