• 145. 香酥鸡2006 3/18

      【菜名】 香酥鸡   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽金黄,鸡肉香酥,肉烂味美,鲜香扑鼻。   【原料】   鸡1000克。 精盐7.5克、葱...

  • 146. 炸芝麻里脊2006 3/18

      【菜名】 炸芝麻里脊   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽金黄,外焦里嫩,香鲜可口,猪里脊肉鲜嫩。   【原料】   猪里脊肉400克。 鸡...

  • 147. 大蹄扒海参2006 3/18

      【菜名】 大蹄扒海参   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。   【原料】   水发海参750克,猪蹄2个,植物油...

  • 148. 冰糟肘子2006 3/18

      【菜名】 冰糟肘子   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽红亮,肉香味浓,质地酥烂。   【原料】   猪肘(带皮骨)750克。 酱油16克、冰...

  • 149. 八仙瑶池聚会2006 3/18

      【菜名】 八仙瑶池聚会   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 造型典雅,汤浮鸡茸宛如朵朵白云,轻飘其上,“云”下八珍,郁香四溢,鲜嫩柔脆,质感各异。 ...

  • 150. 蟹黄海参2006 3/18

      【菜名】 蟹黄海参   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽红润,软烂醇郁,滋味鲜美。   【原料】   蟹黄200克、水发刺参200克。 绍酒...

  • 151. 糖熘鲤鱼2006 3/18

      【菜名】 糖熘鲤鱼   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽红亮,外焦酥,里软嫩,咸甜适中,若以著一名的济宁玉堂米醋烹调,则更为鲜香别致。   【原...

  • 152. 珍珠豆腐羹2006 3/18

      【菜名】 珍珠豆腐羹   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽鲜艳夺目,黑白黄绿各色相间,配料为小丁,形如珍珠。汤鲜料美,风味清鲜,营养丰富。   ...

  • 153. 烩肥肠2006 3/18

      【菜名】 烩肥肠   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 蒜香味浓,肥肠松软   【原料】   猪熟肥肠500克,酱油6克,盐5克,葱姜油76克,味精...

  • 154. 软炸鲜贝2006 3/18

      【菜名】   软炸鲜贝【所属菜系】    鲁菜 【特点】   色泽金黄,质地软嫩清爽,鲜香味美。【原料】   鲜贝150克。 鸡蛋1个(约重50克)。精盐...

  • 155. 氽虾蘑海2006 3/18

      【菜名】   氽虾蘑海【所属菜系】   鲁菜【特点】   汤清澈见底,味鲜香微辣。【原料】   水发海参250克。 大虾50克、水发口蘑120克,味精12...

  • 156. 奶油桂鱼2006 3/18

      【菜名】 奶油桂鱼   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 汤如奶汁,鱼肉似玉,鲜香细嫩,增味提神。   【原料】   桂鱼l000克。 盐笋尖50克...

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