• 37. 冬笋里脊丝2006 3/18

      【菜名】 冬笋里脊丝   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 菜色洁白,软嫩鲜脆。   【原料】   猪里脊肉 200克,冬笋 100克,清油 75...

  • 38. 泰安三美豆腐2006 3/18

      泰安豆腐150克,白菜心100克,鲜汤500克,精盐4克,味精、葱末、姜末各:克,鸡油5克,熟猪油20克。   1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟,...

  • 39. 德州扒鸡2006 3/18

      德州扒鸡产地   德州市位于黄河下游,山东省的西北部,是山东省的北大门。德州在历史上就是京杭大运河的重要码头,素有“九达通衢,神京门户”之誉。此处人杰地灵...

  • 40. 泰山赤鳞鱼2006 3/18

      赤鳞取经阳光照射通体透明之意,又名螭霖鱼、斑纹鱼,是一种为泰山所独有的小型野生鱼类。鲤科,突吻鱼属。   在自然条件下,成鱼20厘米,重100克。体侧扁,腹...

  • 41. 烤花揽鳜鱼2006 3/18

      鳜鱼1条(重约1250克),鸡里脊肉100克,肥肉膘25克,水发干贝、水发海参各15克,冬笋、冬菇各10克,火腿、猪五花肉、绍酒各50克,鸡蛋1个,猪花网油...

  • 42. 龙眼凤肝2006 3/18

      【原料】   鸭肝150克、熟猪大肠75克。 鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克。精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、...

  • 43. 紫桂焖大排2006 3/18

      【特点】 肉料味浓,食而不腻。   【原料】   主料 猪带骨外脊肉1.5公斤,紫肉桂5克。调料 植物油900克(实耗约70克),熟大油50克,盐8克,...

  • 44. 炸灌汤丸子2006 3/18

      【菜系】鲁菜   【特点】 肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。   【原料】   猪瘦肉250克。 高汤冻100克、面包末...

  • 45. 荷叶肉2006 3/18

      【特点】   荷香袭入,猪肉软嫩酥烂,鲜香味美,营养丰富,并有清热解暑,散瘀止血之功效。【原料】   硬肋肉(带皮)500克。 荷叶若干、炒香的大米50克...

  • 46. 全虾三做2006 3/18

      【菜名】   全虾三做【所属菜系】   鲁菜【特点】   造型优美,一虾三吃,风味迥异。【原料】   鲜对虾250克。 红辣椒皮15克、水发冬菇25克、水...

  • 47. 麻花腰子2006 3/18

      【菜名】 麻花腰子   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 菜品色泽鲜艳,形似麻花,软嫩鲜美,味香爽口。   【原料】   猪腰 250克,熟猪肥膘...

  • 48. 八宝梨罐2006 3/18

      八宝梨罐   〔主料辅料〕   在梨10 个.18oo 克 桔饼.....50 克 桂元肉....50 克 糯米....100 克 山楂糕....50 克 ...

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