• 61. 锅熠银鱼2006 3/18

      【菜 系】 山东菜   【原 料】 银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克...

  • 62. 爆三样2006 3/18

      菜品名称   爆三样 [山东菜]制作原料   猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。制作方法   将猪腰去腰...

  • 63. 山东菜椒盐肘子2006 3/18

      主料:猪肘子   辅料:食用油、绍酒、蜂蜜、酱油、花椒、大料、盐巴、白糖少许   制作方法:   1.放火上去除肘皮上的余毛,置清水中浸泡10分钟后,刮洗...

  • 64. 爆两样2006 3/18

      【菜名】 爆两样   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 鲜咸微酸,软嫩适口。   【原料】   熟猪肠100克,猪肝100克,黄瓜片30克,胡萝卜...

  • 65. 荷叶米粉鸡2006 3/18

      【菜名】 荷叶米粉鸡   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽红润,酥烂不腻,有新鲜荷叶之清香,惹入醒胃,增入食欲。   【原料】   鲜嫩雏鸡1...

  • 66. 椒盐肘子2006 3/18

      【菜名】 椒盐肘子   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 外酥里嫩,味香咸鲜。   【原料】   猪肘子1个(约1.5公斤左右),植物油2公斤(实耗...

  • 67. 胡椒海参汤2006 3/18

      【菜名】 胡椒海参汤   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 清淡爽口,味鲜微辣。   【原料】   主料 水发海参750克,胡椒粉3克。调料 熟大油...

  • 68. 双烤肉2006 3/18

      菜谱名称 双烤肉所属菜系    鲁菜 所属类型   地方特色基本特点   皮色焦黄,味香不腻基本材料   带骨硬肋猪肉2.5公斤,鸡蛋清50克,葱白50克,...

  • 69. 清汤鸡蒙冬菇2006 3/18

      【菜名】 清汤鸡蒙冬菇   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 成菜鲜嫩滑润,汤味醇正,红、绿、黑、黄众色相映。   【原料】   鸡脯肉300克。 ...

  • 70. 油爆鱼芹2006 3/18

      【菜谱名称】   油爆鱼芹【所属菜系】   济南菜【制作材料】   主料:草鱼(500克)   辅料:香菇(干)(5克) 淀粉(蚕豆)(13克) 鸡胸脯...

  • 71. 红扒鱼唇2006 3/18

      【菜名】 红扒鱼唇   【所属菜系】 鲁菜   【特点】 色泽红亮,鱼唇软烂,味香鲜美。   【原料】   主料 水发鱼唇1公斤。调料 葱姜油75克...

  • 72. 黄焖鸭肝2006 3/18

      黄焖鸭肝,是传统的济南菜。鸭肝经黄炯后,色泽红润光亮,软嫩鲜美,营养丰富。【菜名】   黄焖鸭肝【所属菜系】    鲁菜   【特点】   色泽红润光亮,...

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