• 1. 徽式双冬2006 3/18

      材料   上海青 30克   冬笋 250克   冬菇 150克   盐 5克   味精 5克   猪油 5克   上海青改刀一分为二,冬笋改...

  • 2. 绩溪一品锅2006 3/18

      【菜名】绩溪一品锅,又名胡适一品锅   【菜系】徽菜   【类别】农家菜   【原产地】安徽省绩溪县上庄   【原料】猪五花肉块(150克)、熟火腿(10...

  • 3. 狮林四喜2006 3/18

      马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行菜”,药用成分多,对多种细菌有很强的抑制作用。   此菜是接待任务和宴会菜肴,成菜后马齿苋干香,猪肉肥而不腻...

  • 4. 风炖牡丹2006 3/18

      菜系   安徽菜   原料/调料   老母鸡1只约1000克,火腿片50克,猪肚1/2只,姜片、葱结适量,冰糖少许。   制作流程   ①将鸡从背脊剖...

  • 5. 麻花酥鲫鱼2006 3/18

      麻花酥鲫鱼是安徽的创新菜肴。取麻花的酥脆,鲫鱼的干香成菜,辣咸鲜爽,过口难忘,是深受公众欢迎的菜肴。   主料   净鲫鱼   辅料   炸麻花   调料 ...

  • 6. 八公山豆腐2006 3/18

      简介   豆腐起源于安徽的淮南地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水...

  • 7. 花菇田鸡2006 3/18

      【菜名】 花菇田鸡   【拼音】HuaGuTianJi   【所属菜系】 徽菜   【特点】 安徽名菜。安徽多山、多湖,盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡...

  • 8. 清香砂焐鸡2006 3/18

      菜系   安徽菜   原料/调料   仔母鸡1只约1250克,水发香菇150克,肥瘦火腿25克,猪网油250克,荷叶2张,瘦肉丝75克,熟笋丝50克,青豆5...

  • 9. 凤炖牡丹2006 3/18

      菜品:凤炖牡丹   工艺:隔水炖   口味:奶汤咸鲜   类别:安徽菜 乳母食谱 健脾开胃调理 补虚养身调理 营养不良调理   主料:母鸡1200克...

  • 10. 干烧臭鳜鱼2006 3/18

      鳜鱼是淡水鱼类,经过“腌鲜”,奇香四溢,似臭非臭,鱼嫩无比,且鱼肉成片状,这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。   主料   腌鲜鳜鱼一条   辅料   猪肉...

  • 11. 八宝满山香2006 3/18

      简介   徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品,配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴,初闻臭却吃时香,并历久难忘。   主料   徽州兰花火腿   辅...

  • 12. 鸳鸯土豆泥2006 3/18

      简介   土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。   鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化,利用蔬菜自然色素成菜,软糯香甜,形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。 ...

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