• 37. 夹心虾糕2006 3/18

      【菜谱名称】   夹心虾糕【所属菜系】   沿江菜【菜谱功效】   补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 骨质疏松调理【制作材料】   主料:虾仁(200...

  • 38. 瓤豆腐2006 3/18

      菜名   瓤豆腐   所属菜系   徽菜   特点   形似樱桃,色泽金黄,外脆里嫩,酸甜适口。   原料   洁白嫩豆腐500克,精腿肉100克,...

  • 39. 菊花冬笋2006 3/18

      简介   菊花冬笋是著名徽菜之一。冬笋,是毛竹未出土的嫩芽,冬季挖出而得名。冬笋清脆,微带甜,是徽州山区冬令野味珍品。   具体做法   将冬笋切成柳叶片,...

  • 40. 花菇石鸡2006 3/18

      简介   徽菜名品。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗...

  • 41. 石耳炖鸡2006 3/18

      原料   1. 主料:净鸡肉400 克,石耳20 克,鸡蛋清一只。   2. 调料:精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉。制法   1. 石耳用温水泡开,洗净,...

  • 42. 黄山炖鸽2006 3/18

      配料   净菜鸽2只500克,姜块25克,冰糖2.5克,精盐5克,黄山山药25克,绍酒25克,小葱结25克,鸡汤750克,熟鸡油10克制作方法   1. ...

  • 43. 火烧头尾2006 3/18

      做法   “火烧头尾”是徽菜传统佳肴。选用鲜活青鱼头(去鳃)尾洗净,不用油煎,仅以少量油滑锅即加姜蒜葱调味以旺火红烧断生,几分钟内烧成,用湿淀粉勾芡。这种急...

  • 44. 玉板蟹2006 3/18

      菜系   安徽菜原料/调料   蟹肉50克,鸡蛋5只,鱼肉50克,青菜250克,水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克,绍酒2茶匙,姜汁、生粉各适量,上汤10...

  • 45. 栗子淮山煲鸡脚2006 3/18

      菜谱名称   栗子淮山煲鸡脚   所属菜系   安徽菜   所属类型   亲亲靓汤   基本特点   这汤能强健筋骨,补益脚力   基本材...

  • 46. 凤尾虾排2006 3/18

      【菜谱名称】   凤尾虾排【所属菜系】   沿淮菜【菜谱功效】   肾调养调理 补阳调理【制作材料】   主料:青虾(750克)   辅料:鸡蛋清(50...

  • 47. 花茹田鸡2006 3/18

      菜谱名称   花茹田鸡   所属菜系   安徽菜   所属类型   地方特色   基本特点   安徽名菜,以山涧石鸡为最佳,花菇是香菇中的上品...

  • 48. 腌鲜鳜鱼2006 3/18

      菜系   安徽菜   原料/调料   蟹肉50克,鸡蛋5只,鱼肉50克,青菜250克,水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克,绍酒2茶匙,姜汁、生粉各适量,...

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