• 49. 青螺饨鞭笋2006 3/18

      简介   “清螺炖鞭笋”是徽菜时令名菜。   做法   淡水螺清鲜柔嫩,鞭笋(即夏季挖取的竹根杈头)清香肉白,均为夏令季节性佳品。将青螺肉与切斜刀块的鞭笋,...

  • 50. 凤阳酿豆腐2006 3/18

      所属菜系   徽菜   所属类型   地方特色   基本特点   安徽江淮地区传统名菜,凤阳当地称:“瓤豆腐”(瓤发第三声,意内有馅料)。成菜色泽...

  • 51. 深渡包袱2006 3/18

      简介   徽州风味小吃。深渡是旧徽州歙县一个古渡口,由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,创制出一种在馄饨皮...

  • 52. 板栗仔鸡2006 3/18

      材料:   板栗 250克   鸡肉 200克   调味料:   姜 25克   葱 10克   八角 2个   黄酒 18克   老抽 15...

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