• 1. 潇湘猪手2006 3/18

      菜谱名称   潇湘猪手所属菜系   湘菜 基本特点   肉酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,能美容养颜。基本材料   猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝...

  • 2. 酸辣鸡丁2006 3/18

      【菜名】   酸辣鸡丁【所属菜系】   湘菜 【特点】   鲜咸醇香,酸辣适口。【原料】   鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,...

  • 3. 芙蓉鲫鱼2006 3/18

      菜谱名称    芙蓉鲫鱼 所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   1、鲫鱼是一种小型广适应鱼类,除青藏高原外,广布于全国各水系水体中,喜栖...

  • 4. 风情羊柳2006 3/18

      菜谱名称   风情羊柳所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   羊柳鲜嫩,油量味浓基本材料   鲜羊柳做法:   羊柳切片调味,过油翻炒,...

  • 5. 金鱼戏莲2006 3/18

      菜谱名称   金鱼戏莲所属菜系   湘菜所属类型   另类饮食 基本特点   “金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成,鱿鱼卷似金鱼,嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精...

  • 6. 炸八块2006 3/18

      菜谱名称   炸八块   所属菜系   豫菜      所属类型    中厨靓菜基本特点   颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜基本材料   嫩仔鸡3...

  • 7. 口味蛇2006 3/18

      菜名:   口味蛇,又叫宁乡口味蛇。菜系:   湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。特点:   色泽红亮,香辣鲜浓。主料:...

  • 8. 洞庭金龟2006 3/18

      菜谱名称   洞庭金龟所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   1、"洞庭金龟"是岳阳"味腴酒家"的传统名肴。基本材料   金龟肉……10...

  • 9. 鲮鱼烩芽白2006 3/18

      用料   主料:芽白菜心500克、豆豉鲮鱼100克   配料:红尖椒25克、大蒜子50克   调料:鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克制作步骤 ...

  • 10. 开胃水鱼2006 3/18

      主料:   水鱼(即甲鱼)一只(约750克),姜米5克,酱椒50克,野山椒20克,色拉油50克。调料:   蒸鱼豉油25克,味精、盐、胡椒各3克。制法  ...

  • 11. 金牌猪手王2006 3/18

      主料:   猪手1000克。调料:   八角、桂皮各5克,色拉油100克,精盐5克,姜10克,白糖100克,辣妹子20克,华佗粉3克(即华佗牌的五香粉,可...

  • 12. 火腿炒茄瓜2006 3/18

      菜谱名称   火腿炒茄瓜所属菜系   湘菜 基本材料   三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。   调味料:猪油30克、盐10克、...

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