• 13. 葵花虾饼2006 3/18

      【菜名】    葵花虾饼 【所属菜系】   湘菜 【原料】   虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠【制作过程】   (1)虾仁、...

  • 14. 翠竹粉蒸鱼2006 3/18

      菜谱名称   翠竹粉蒸鱼所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   1. 鮰鱼,又名肥坨黄鲟鱼,亦称肥坨鱼,背侧灰黄色,无鳞片,盛产于洞庭湖...

  • 15. 翠竹粉蒸鮰鱼2006 3/18

      【菜名】   翠竹粉蒸鮰鱼 【所属菜系】   湘菜【特点】   菜型别具一格,回味悠长。【原料】   母鮰鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香...

  • 16. 青韭鱿鱼丝2006 3/18

      【菜名】 青韭鱿鱼丝   【所属菜系】 湘菜   【特点】 吃口脆鲜,有浓郁的韭香味。   【原料】   水发鱿鱼200克,青韭100克,料酒5克,...

  • 17. 发丝百叶2006 3/18

      菜谱名称   发丝百叶所属菜系   湘菜 基本特点   长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋,烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色,誉为"牛中三杰"。...

  • 18. 锅贴鱼2006 3/18

      烹调类别   炸   菜系   湘菜   食材类别   鱼   味道   香辣   适宜季节   春   主料   青鱼肉200克,肥膘肉100克...

  • 19. 辣椒鱼2006 3/18

      菜谱名称   辣椒鱼所属菜系   湘菜 基本材料   鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,...

  • 20. 南荠草莓饼2006 3/18

      菜名   南荠草莓饼所属菜系   湘菜 特点   菜式美观,酸甜适口。原料   荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖45克,水淀粉25克,干...

  • 21. 浪花天香鱼2006 3/18

      菜谱名称   浪花天香鱼所属菜系   粤菜 基本特点   虾球形似浪花,鱼美味可口基本材料   红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒...

  • 22. 辣椒炒猪肚片2006 3/18

      所属菜系   湘菜基本特点   色艳味美。基本材料   白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街制作  ...

  • 23. 木桶辣子虾2006 3/18

      菜系   湘菜特点   虾皮酥脆肉“弹牙”。点评   这道菜让人立刻想到了粤菜里的盐焗虾。做法   材料是基围虾,把虾处理干净之后用竹签插好,之后用湖南干...

  • 24. 酸辣肘子2006 3/18

      菜谱名称   酸辣肘子所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   酸香微辣,肥而不腻,口味醇和。基本材料   猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣...

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