• 25. 老妈子带鱼2006 3/18

      菜谱名称   老妈子带鱼所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   味酸辣微甜,秀色可餐基本材料   精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料...

  • 26. 菊花青鱼2006 3/18

      菜谱名称   菊花青鱼所属菜系   湘菜 基本特点   色泽逼真,色泽枣红,酸甜适口,佐酒极佳。基本材料   带皮青鱼肉1段(重约350克)。调料:   ...

  • 27. 干锅手撕包菜2006 3/18

      菜谱名称   干锅手撕包菜所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食 基本特点   爽脆微酸,口味鲜美基本材料   小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、...

  • 28. 玻璃鲜墨2006 3/18

      菜谱名称   玻璃鲜墨所属菜系   湘菜基本特点   味道鲜美,咸香适口基本材料   鲜墨鱼300克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉、姜汁各少许,鸡...

  • 29. 组庵鱼翅2006 3/18

      【名称】   组庵鱼翅【菜系】   湘菜【类型】   另类饮食【特点】   此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。【典故】   此菜是清末...

  • 30. 好丝百叶2006 3/18

      菜谱名称   好丝百叶所属菜系   湘菜 基本特点   鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美基本材料   生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉...

  • 31. 冰糖湘莲2006 3/18

      【名称】   冰糖湘莲【菜系】   湘菜【类型】   另类饮食【特点】   “冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡...

  • 32. 贵妃醋鸡钵2006 3/18

      所属菜系:   :湘菜特 色:   鸡肉酸辣鲜嫩,香味四溢配 料:   仔鸡1只(约重750克)。青、红椒各25克。   红油100克,精盐4克,味精4克...

  • 33. 麻辣子鸡2006 3/18

      【名称】   麻辣子鸡【菜系】   湘菜【种类】   鸡鸭类【典故】   湘菜中的经典,以长沙百年老店玉楼东最负盛名,成菜色泽金黄,麻辣鲜 香,深为人们所...

  • 34. 清汤柴把鸭2006 3/18

      菜谱名称   清汤柴把鸭所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食基本特点   清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜,营养丰富,清润滋补,清香浓郁,因鸭肉成...

  • 35. 水煮猪杂2006 3/18

      菜谱名称   水煮猪杂所属菜系   湘菜 所属类型   另类饮食基本特点   鲜、嫩、味浓,一道地道的农家风味菜基本材料   鲜猪杂制作   鲜猪杂切片,...

  • 36. 剁椒鱼头2006 3/18

      菜谱名称   剁椒鱼头所属菜系   湖南的湘菜基本特点   色泽红亮、味浓、肉质细嫩。基本材料   主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克   配料:...

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