• 25. 荤罗汉2006 3/18

      【菜谱名称】荤罗汉   【所属菜系】闽菜   【所属类型】地方特色   【基本特点】用料几乎遍及鸡、鸭、鱼、肉、鱼翅、海参等,应有尽有。芬香扑鼻,芬香扑鼻...

  • 26. 鸿图鸭2006 3/18

      【菜名】 鸿图鸭   【所属菜系】闽菜   【特点】 (福建菜)   【原料】   光鸭(1只,1400克)、火腿片(75克)、冬笋片(75克)、 鲜...

  • 27. 桔烧巴2006 3/18

      【菜名】 桔烧巴   【所属菜系】闽菜   【特点】 呈红黄色,味咸甜而酥脆,形如一瓤瓤的桔子,因此称为“桔烧巴”(福建菜)   【原料】   猪肥膘...

  • 28. 拉糟鱼块2006 3/18

      拉糟鱼块系福州传统菜肴,用榕城特有的调料——红糟为主要调味。此菜在全国第二届烹饪技术比赛中获银牌。【菜谱名称】   拉糟鱼块【所属菜系】   闽菜【菜谱功效...

  • 29. 溜鸽松2006 3/18

      【菜名】 溜鸽松   【所属菜系】 闽菜   【特点】 (福建菜)   【原料】   鸽肉(250克)、冬笋(75克)、水发冬菇(2片)、地栗(16...

  • 30. 扛糟羊肉2006 3/18

      【菜名】 扛糟羊肉   【所属菜系】 闽菜   【特点】 (福建菜)   【原料】   羊肉(700克)、红糟(75克)、葱(1根)、姜片(1片)、黄...

  • 31. 扛糟鸡2006 3/18

      【菜名】 扛糟鸡   【所属菜系】 闽菜   【特点】 (福建菜)   【原料】   嫩母鸡(1只,700克)、红糟(75克)、葱(1根)、姜片(1...

  • 32. 罗汉鸭2006 3/18

      【菜名】 罗汉鸭   【所属菜系】 闽菜   【特点】 (福建菜)   【原料】   鸭子(1只,1400克)、冬笋片(165克)、水发冬菇片、扁尖...

  • 33. 罗汉鱼首2006 3/18

      【菜名】 罗汉鱼首   【所属菜系】 闽菜   【特点】 (福建菜)   【原料】   花鲢鱼头(1000克)、豆腐1块、水发冬菇、鲜莲子、扁尖笋、...

  • 34. 清蒸桂鱼2006 3/18

      【菜名】   清蒸桂鱼 Steamed Mandarin Fish【所属菜系】   闽菜【特点】   (福建菜)【原料】   桂鱼(1条,500克)、开洋...

  • 35. 银杏芋泥2006 3/18

      菜谱名称 银杏芋泥   所属菜系 闽菜   所属类型 地方特色   基本特点 用料简单经济,香甜美味,最适宜作为饭后甜品   基本材料 银杏(二两)、槟榔...

  • 36. 银耳川鸭2006 3/18

      菜谱名称 银耳川鸭   所属菜系 闽菜   所属类型 地方特色   基本特点 是一款美观精巧,味道清鲜的菜式   基本材料 银耳(半两)、鸭 (六两)...

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