• 37. 五彩虾松2006 3/18

      【菜谱名称】   五彩虾松【所属菜系】   闽菜【制作材料】   主料:河虾(250克)   辅料:竹笋(35克) 香菇(鲜)(10克) 青椒(20克)...

  • 38. 芝麻豆腐2006 3/18

      菜谱名称   芝麻豆腐 :Sesame Tofu所属菜系   闽菜所属类型   地方特色基本特点   汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优...

  • 39. 紫盖肉2006 3/18

      【菜谱名称】   紫盖肉【所属菜系】   闽菜【制作材料】   主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)   辅料:鸡蛋(100克) 小麦面粉(100克) ...

  • 40. 醉排骨2006 3/18

      菜谱名称 醉排骨   所属菜系 闽菜   所属类型 中厨靓菜   基本特点 请阅   基本材料 带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱...

  • 41. 白烧鱼翅2006 3/18

      【菜谱名称】   白烧鱼翅【所属菜系】   闽菜【制作材料】   水发整鱼翅(最好用吕宋黄翅)(500克)、光母鸡(1只)、鸡油9少许)、猪蹄膀(1只)、...

  • 42. 彩色肉丝2006 3/18

      菜谱名称 彩色肉丝   所属菜系 闽菜   所属类型 地方特色   基本特点 刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩。   基本材料 猪里脊肉400克,...

  • 43. 西瓜盅2006 3/18

      菜谱名称 西瓜盅   所属菜系 闽菜   所属类型 地方特色   基本特点   基本材料 清凉甜蜜,沁人心脾,果味浓香,能解油腻。 萝各三两,苹果、雪梨...

  • 44. 白蜜黄螺2006 3/18

      【菜谱名称】   白蜜黄螺【所属菜系】   闽菜【菜谱功效】   清热解毒调理 防暑调理 明目调理 痔疮调理【制作材料】   主料:海螺(1000克) ...

  • 45. 米糖2006 3/18

      米糖,福建宁德一带食品.是用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下,灭火后,再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。

  • 46. 地瓜糖2006 3/18

      地瓜糖,福建宁德一带食品.是用“新种花”地瓜与麦芽做成。把洗净的“新种花”刨成条状的地瓜米,倒入锅内,和着七成的水煮熟后,装进大圆木桶。接着把一篮嫩绿的麦芽...

  • 47. 继光饼2006 3/18

      来源   光饼的历史,还得从戚继光抗倭说起。   据福州府志记载:明嘉靖四十二年(1563年),抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,连日阴雨,军中不能开伙,...

  • 48. 黄尖笋2006 3/18

      黄尖笋,出产于福建古田县黄田、水口沿江一带,尤以黄田居多。黄尖竹多丛生,清明时节破土而出。采挖标准长25厘米,其中18~20厘米是埋在土里的部分,呈黄色,出...

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