• 157. 口福鸡2006 3/18

      〔主料辅料〕   光鸡1只……750克蜜糖……………25克   柱侯酱…………5克米酒……………15克   味精……………2克清水……………25克   精盐...

  • 158. 红辣椒爆炒鳝片2006 3/18

      菜谱名称 红辣椒爆炒鳝片   所属菜系 粤菜   所属类型 中厨靓菜   基本特点 : 鳝鱼肉嫩而味鲜美,据古方记载,它还可以去湿毒,并有点补血作用,...

  • 159. 红烧香竹鼠2006 3/18

      (主料辅料)   竹鼠……………l只生油…………500克   大茴……………10克小茴香…………10克   丁香……………5克甘松……………5克   陈皮…...

  • 160. 西汁乳鸽2006 3/18

      制作材料:   主料:雏鸽700克   辅料:番茄250克,鸡蛋30克,   调料:香油50克,白砂糖15克,香菜15克,老抽5克,姜10克,生抽5克,小葱...

  • 161. 素烧鹅2006 3/18

      【菜名】 素烧鹅   【所属菜系】 粤菜   【特点】 呈米黄色,形似红烧鹅,味香诱人   【原料】   豆腐皮2张,白糯米500克,白糖200克,...

  • 162. 降压清热海带汤2006 3/18

      菜谱名称 降压清热海带汤   所属菜系 粤菜   所属类型 亲亲靓汤   基本特点 有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。   基本材料 海带50...

  • 163. 夏暑清烦汤2006 3/18

      菜谱名称 夏暑清烦汤   所属菜系 粤菜   所属类型 亲亲靓汤   基本特点   基本材料 食物:苦瓜1至2个。药物:生甘草10克。   做法 ...

  • 164. 豆腐咸鱼头汤2006 3/18

      菜谱名称 豆腐咸鱼头汤   所属菜系 粤菜   所属类型 亲亲靓汤   基本特点 养阴滋液,退热生津。胃阴不足,胃火上攻,症见发热,头能,牙痛,咽喉痛,...

  • 165. 雪梨猪踭汤2006 3/18

      菜谱名称 雪梨猪踭汤   所属菜系 粤菜   所属类型 亲亲靓汤   基本特点 清热润燥,生津止渴。胃肠燥热,症见口渴,便秘,或肺燥干咳,或热病后胃阴不...

  • 166. 三皮丝2006 3/18

      【名称】   三皮丝【菜系】   秦菜【种类】   其他菜【特点】   “三皮丝”是一道夏令时菜,它筋韧鲜脆,清爽利口,也是佐酒佳肴。【典故】   “三皮...

  • 167. 三丝拌糟鸡2006 3/18

      菜谱名称 三 丝 拌 糟 鸡   所属菜系 粤菜   所属类型 特色粤菜   基本特点 造形美观,鸡肉软嫩醇香,三丝甜酸爽口,富有南国特色。   ...

  • 168. 清补羊肉汤2006 3/18

      菜谱名称 清补羊肉汤   所属菜系 粤菜   所属类型 亲亲靓汤   爱吃羊肉的广州人,没有不知道“张记”的。从1996年创业至今,“张记”以口味独到和用...

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