• 421. 蒿子杆炒肉丝2006 3/18

      蒿子杆炒肉丝 准备时间:25分钟 烹饪时间:10分钟   “前日春燕来说,晴雯姐姐要吃蒿子杆儿,你怎么忙着还问是肉炒鸡炒?春燕说荤的不好,另叫你炒个面筋儿,...

  • 422. 鲜茯苓蝎子炖鹿脊汤2006 3/18

      茯苓:败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。 利水渗湿,健脾,化痰,宁心安神   蝎子:息风镇痉,攻毒散结,通络止痛

  • 423. 兔肉炖鸡脚2006 3/18

      人们常感到下肢湿重、双腿痹软。兔肉炖鸡脚有旺气血、健筋骨之功效,是此时家庭养生靓汤之一。   兔肉质细嫩、味香浓、营养丰富,近年来在国际市场十分走俏。营养学...

  • 424. 鱼片蒸水蛋2006 3/18

      “鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜,广东人自小就吃这款菜式,它是一道下饭的“蒸品”,也是老少咸宜的食物。不过,若要炮制上好的出品,便要花一些功夫。   蒸水蛋讲究...

  • 425. 蟹柳双丸云南小瓜2006 3/18

      烹制方法(两人份)   材料:   墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)   调料:   蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(...

  • 426. 大地鱼滚豆腐汤2006 3/18

      秋燥闷热时的佐餐汤品宜醒胃、可口,大地鱼猪瘦肉滚豆腐正有此作用,且又为秋日滋润的汤水。   大地鱼是价格较平宜且鲜美惹味的海鲜鱼类,广州驰名云吞面的上汤,就...

  • 427. 香葱煎酿豆腐2006 3/18

      豆腐是一种极为有益的食物,它富含蛋白质、大豆卵磷脂和豆固醇等营养物质,而且也是十分容易消化的食物。不过,患痛风的人士就不宜吃豆腐了。   相传,豆腐创始于汉...

  • 428. 川贝芡实鹧鸪汤2006 3/18

      冬燥日易咳嗽,中药川贝芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效,尤适合老人小孩饮用。   川贝有润肺化痰和清热散结、开郁宁心的作用,是化痰止咳的要药,对体虚、阴虚或...

  • 429. 咸鱼鸡粒煮豆腐2006 3/18

      “豆腐菜”可贵至几百元,亦有十元八元的卖价,问题看用什么材料来烹调,其价值当然也包括菜肴的内涵。“二十四桥明月夜”是一道用蒸的方法来炮制的豆腐菜式,不过它的...

  • 430. 陈皮鹅2006 3/18

      以往,广东人所说的“广东三宝”是陈皮、老姜、禾秆草,而陈皮又称“广皮”,它是三宝之首,有化痰、理气、舒肝、健胃等多种益处,是民间常用作煮食及药用的佳品。由于...

  • 431. 番茄薯仔牛尾汤2006 3/18

      牛肉是中国人的第二大类肉食品,仅次于猪肉,其性温,味甘、咸。可食的部位还有里脊、外脊、后腱、前腱、尾根等部位。中医认为牛尾部位有强健筋骨、补中益气、滋养脾胃...

  • 432. 迟菜心滚肉片汤2006 3/18

      迟菜心是增城小楼镇的特产,一般从农历十月栽种,90~120日后收割,因其时至深冬才上市,比一般菜心要迟,所以称为迟菜心。一般的菜心一棵不过 50克重,而迟菜...

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