• 445. 咖喱鸡丝羹2006 3/18

      咖喱是以姜黄为主料,配上豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等多种香辛料制成的复合调味料,具有特别诱人的香气。咖喱鸡丝羹香辣惹味,有驱寒...

  • 446. 豆角炒肉片2006 3/18

      豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)   调料:   油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)   腌料:   酱油(1...

  • 447. 花胶瘦肉羹2006 3/18

      材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。   制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,...

  • 448. 云耳沙榄炖猪搌2006 3/18

      云耳沙榄猪月展清润可口,能利咽喉、养肺气,为夏末秋初时节的家庭靓汤。   云耳又称为黑木耳,为我国的特产,最好的野生云耳产于湖北保康和房县,在我国已有千余年...

  • 449. 木瓜煲老鸭2006 3/18

      男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。   入秋时最好便是用木瓜煲汤了,因为它清润、香滑、可口,性平味甘,不寒不燥,润而不燥热,香而能补益。民谚说:“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴...

  • 450. 泉水焖鲩鱼2006 3/18

      广东人常吃的淡水鱼大多以鲢鱼、鲮鱼、鲩鱼、鲫鱼为主,而鲩鱼,一向被视为淡水鱼中的上选。鲩鱼又有白鲩、黑鲩、海鲩等等。白鲩就是草鱼。鱼塘里杂草丛生,白鲩能将之...

  • 451. 茄汁鳕鱼2006 3/18

      鳕鱼一身是宝,营养丰富,老少咸宜。它的品种繁多,在酒楼的菜谱里一般称之为银鳕鱼,其实,鳕鱼的品种还有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕、无须鳕等等。   鳕鱼传...

  • 452. 煎封黄花鱼2006 3/18

      “菊花开时鱼来”,鱼色又黄如菊花,这就是黄花鱼,也称黄鱼。黄花鱼属洄游鱼,它随鱼汛回游到江河,团队之大可谓“千军万马”,渔民在此时可得大量的鱼获。黄花鱼是一...

  • 453. 黄耆茯苓鸡汤2006 3/18

      原料:鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。调味料盐、料酒。   制作方法:鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净。将上述加6碗水熬汤,大火开后...

  • 454. 醋拌莲藕2006 3/18

      原料:莲藕、海带芽、红萝卜。调味料盐、酱油、白醋、果糖。   制作方法:莲藕削去外皮,切薄片入热水中川烫,捞起沥干待凉;红萝卜削去外皮、切小片。海带芽以清水...

  • 455. 香菇鱼片粥2006 3/18

      原料:材料各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。调味料香油、盐、胡椒粉。   制作方法:鱼切片,芹菜洗净并切碎备用。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后,加入...

  • 456. 萝卜鲜虾2006 3/18

      原料:材料草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。调味料盐。   制作方法:草虾洗净备用,白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起...

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