• 469. 芝麻南瓜豆沙饼2006 3/18

      做法:   1:南瓜切大块上锅蒸熟,碾成泥,加适量糖、糯米粉和面粉,糯米粉和面粉的比例大概是八比二。和成软硬适中的程度就可以包豆沙了。   2:包上豆沙,粘...

  • 470. 鲜蚝焖腩肉2006 3/18

      在广州,每年的冬天至次年的清明,都是吃蚝的最佳时候。西方则以英文月历里有“R”字的月份为最佳,这是因地域不同而至。蚝的品种甚多,国内的如沙井蚝、阳江蚝、横琴...

  • 471. 西拧煎软鸡2006 3/18

      原料   鸡胸肉350克,柠檬半个,盐、味精各半匙,古士粉3小匙,鸡蛋半个,糖6大匙,白醋半小杯,油半杯。   做法   1、鸡肉切块,用盐、味精、古士粉、...

  • 472. 蜜瓜脆鳝2006 3/18

      菜谱名称 蜜瓜脆鳝   所属菜系 粤菜   所属类型 特色粤菜   基本材料 黄鳝320克、红辣椒2只、蜜瓜(挖球)约240克、姜2片、蒜头2粒、生粉半...

  • 473. 番茄蛋花汤2006 3/18

      英文译名   Tomato and Egg Soup   所属菜系   粤菜   所属类型   特色靓汤   基本材料   番茄:250克(去核...

  • 474. 苹果粟米鸡肉羹2006 3/18

      秋初时宜多用水果入汤羹。苹果性平凉,味甘、酸,是大众化且营养丰富的水果,它富含微量元素钾、锌等。   钾可将人体血液中的钠置换出来并排出,对心血管起保护作用...

  • 475. 鲤鱼补血汤2006 3/18

      材料:黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。   做法:1、鲤鱼略煎至金黄色。2、将黑豆干炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,备用。3...

  • 476. 支竹羊腩煲2006 3/18

      入秋以后,又是进补的好时令,中国人补身的食物有很多,其中以滋阴和温阳的为主。羊肉一向被视为是温阳助火的食材,是对身体非常有益的食物。每到秋冬时节,无论是南方...

  • 477. 清补凉乳鸽汤2006 3/18

      广州人煲汤时所用的称之为“清补凉”的药材,是指淮山、杞子、沙参、玉竹、芡实等,有时亦把党参、红枣等也入列。这些均为性味平和而滋补清润的药材,十分适合广东气候...

  • 478. 印度咖喱焖羊腩2006 3/18

      羊肉之所以能得到品味者的青睐,在于其味之本。羊肉的味道,爱吃者为其“疯癫”。亦有人说羊肉带有膻味,敬而远之,这也不难理解,口味此等东西,因人而异。   宋仁...

  • 479. 木瓜墨鱼汤2006 3/18

      木瓜煲墨鱼则属于这类汤品。墨鱼浑身是宝,是上乘的食疗佳品,味道鲜美且营养丰富。每100克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含维生素A、B族及钙、磷、铁、核黄...

  • 480. 紫萝牛肉2006 3/18

      菠萝,热带水果,东南亚产量较多。广东产的菠萝也很有名气,以中山、番禺、东莞等地的品质较好,有些连果心也甜脆,叫糖心菠萝。菠萝能刺激唾液分泌,这是因为它有特别...

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