• 505. 栗子淮山猪蹄汤2006 3/18

      秋日起栗子上市,新鲜香醇,如《别录》记述:“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山,能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力,缩小便。故此汤不但汤味醇香鲜美,且能补肾气...

  • 506. 榴莲鲜鸡汤2006 3/18

      榴莲有奶酪香气,营养价值十分丰富。据说其来源与我国古代航海家郑和有关,当年他到南洋后见到此果奇特,一尝却觉果味鲜美,令人神魂颠倒,流连忘返。因此郑和取其名为...

  • 507. 猴头菇白果鲨鱼骨汤2006 3/18

      猴头菇白果煲鲨鱼骨,其汤味醇香可口,且益胃健脾、补脏温阳,温脾利尿.   猴头菇能补气益脾、养胃健胃;白果能滋肾补肺、益脾止泻;莲子能养肾固精、健脾去损;淡...

  • 508. 豆角干煲鲩鱼尾2006 3/18

      豆角干煲鲩鱼尾是珠江三角洲一带民间用以清热解毒的汤水,尤其是对于辅助治疗低热不退十分有效。现秋燥闷热时,此汤有除闷、宽中、解热之作用,且汤味清润可口。   ...

  • 509. 冬瓜赤小豆金银肾汤2006 3/18

      灰霾闷热时仍是以冬瓜作主料煲汤为好,因为冬瓜性寒,味甘、淡,有利水祛湿,通利二便,清化热痰之功效,以它煲汤有清、润、醇的味道,所以在我们南方,特别是广州及珠...

  • 510. 云苓黄精生蚝汤2006 3/18

      《本草纲目》记载为:“做食之,能白洁皮肤、补肾壮阳,并能活虚,解丹毒。”生蚝肉含蛋白质、氨基酸和多种维生素,功能滋阴补血,消结抗癌,以中药云苓和黄精煲生蚝和...

  • 511. 西洋参红枣炖乳鸽2006 3/18

      所谓清炖,指不再加入猪瘦肉或猪月展肉。一般在炖汤时宜加入瘦肉,这会使汤味更鲜美淳甘,但在秋初燥日还是宜清炖为好,此汤清润且清补益气,补肺健脾。   西洋参性...

  • 512. 奶鱼煮菜心2006 3/18

      奶鱼是一种小鱼,营养价值甚高,通常煲出的汤都是白白的。   奶鱼多产于中山、番禺一带,是自然生长的鱼类,所以产量不会太高,有时运气好的话,可以碰到较大条的,...

  • 513. 金牌手撕鸭2006 3/18

      选 料:精选农家老水鸭、陈年湘卤水、精配香料   风味特色:经葱、姜、辣椒和各种香料涂鸭身后,小火卤2小时后出锅手撕,再酥炸而成。功夫考究,鸭肉质酥脆,干香...

  • 514. 芥菜仔夜来香白鸽汤2006 3/18

      芥菜仔是广东尤为广州及珠三角一带秋日的时蔬,常用于滚汤之用,气味甘而微苦,也正是这甘苦之味,给人以清心凉喉润燥之意。中医还认为它有利尿消肿、解毒消炎的作用。...

  • 515. 猴头菇炖北菇2006 3/18

      功效:固本扶正, 犟身健体, 抗癌, 补血, 犟胃, 治十二指肠   材料:猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 磙水(3碗)...

  • 516. 菜干咸鱼头猪骨汤2006 3/18

      菜干咸鱼头猪骨汤作者:佘自强 消燥下气 除烦益阴 这段日子又干又冷,人们普遍感到唇干、口渴、皮肤皲裂、大便秘结等,这些现象正如中医所云“燥”。提起消燥下火的...

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