• 529. 陈皮爆河虾2006 3/18

      原料:活河虾400克、陈皮5克;   调味料:食用油、糖、醋、酱油、湿淀粉各适量;   做法:   1.河虾洗干净后剪去须、脚,陈皮切末;   2.炒锅置旺...

  • 530. 玉竹沙参鹧鸪汤2006 3/18

      今日靓汤是宜养阴的玉竹沙参煲鹧鸪。玉竹为养阴类的中药材,性平味甘,入肺、胃经,功能补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症;沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有...

  • 531. 节瓜扁豆田鸡汤2006 3/18

      节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。   节瓜为常用的瓜蔬,如《本草求原》说它“功同冬瓜,而无冷利之患;益胃,长于下气消水”。扁豆亦是广东民...

  • 532. 夏枯草菊花猪踭汤2006 3/18

      药夏枯草菊花煲猪踭汤有清热降火、平肝降压的作用,虽然有一股淡淡的中药气味,但对于喜爱药材煲汤的广东人来说是十分乐意接受的,而且正是这股淡淡的中药味,才带来清...

  • 533. 葛花扁豆淡菜瘦肉汤2006 3/18

      仲夏时的汤水宜清热利水、健脾化湿。中药葛花扁豆煲猪瘦肉汤便有此效,更兼有鲜美惹味的淡菜配伍,其汤味清润可口,且男女老少皆宜。   中药葛花性凉味甘,能醒脾、...

  • 534. 菊花叶鲩鱼头汤2006 3/18

      菊花入药众人皆知,其菊香沁人心脾,能清热利头目。而菊花叶为药却鲜为人知,它性平,味辛,甘、有利五脏、清肺热,平肝胆,可治疮痈、头风、目眩及烦热等。鲩鱼为鲜美...

  • 535. 丝瓜草菇滚鲮鱼球汤2006 3/18

      丝瓜所含营养在瓜类食物中较高,现代医学发现它对人体有一定的强心、抗病和防癌作用;中医亦认为其能清暑凉血,解毒通便。以它配草菇、鲮鱼球   滚汤,能清暑生津,...

  • 536. 苦地胆猪瘦肉汤2006 3/18

      苦地胆为菜科植物地胆头的干燥全草,性寒味甘、苦,归肺、肝经,能清热解毒、利水消肿,可用   于感冒、鼻咽、肠胃炎、咽炎、肾炎、湿疹、疔疮等。它配伍补肌滋燥的...

  • 537. 南豆花淡竹叶猪展汤2006 3/18

      中药南豆花、淡竹叶和新鲜荷叶,以及丝瓜煲猪展,气味清润可口,能祛暑清热,利尿去湿,还能预防夏日高温感暑所出现的发热性病症。   南豆花为豆科植物蚕豆的干燥花...

  • 538. 番茄山斑鱼汤2006 3/18

      番茄,又称西红柿。原产南美洲,明代传入中国,所以广东一带仍称为“番茄”。中医认为其性微寒,味甘酸,有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食...

  • 539. 苦瓜木棉花煲牛肉汤2006 3/18

      俗语说:“夏日吃‘苦’心自清”,中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著,尤其是这炎热之夏,多进食苦味的益处绝不弱于常吃的冷甜之食。为汤之用的苦味食物当数...

  • 540. 番茄黄骨鱼汤2006 3/18

      番茄黄骨鱼汤既富有营养,从中医角度上来说又能健胃消食化积补益,为时下居家靓汤,并老少皆宜。   番茄又称西红柿,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陆川...

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