• 49. 桑杏炖猪肺2006 3/18

      菜谱名称 桑杏炖猪肺   所属菜系 粤菜   所属类型 特色靓汤   基本特点 解感冒、润肺、止咳。   基本材料 桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克...

  • 50. 蛇羹2006 3/18

      【菜名】 蛇羹   【所属菜系】 粤菜   【特点】 羹液稀稠适中,色白,鲜美。   【原料】   三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉...

  • 51. 水晶蟹粉卷2006 3/18

      菜谱名称 水晶蟹粉卷   所属菜系 粤菜   所属类型 特色粤菜   基本特点 清脆爽口,香味扑鼻,形似水晶。   基本材料 梭子蟹蟹肉30克、白...

  • 52. 素酿南瓜2006 3/18

      美食类型:蔬菜类   美食菜系: 粤菜   材 料: 南瓜一个(重约一斤), 冬菇半两,蘑菇半罐切片, 榨菜一两半, 笋肉(罐装)三两切丝, 五香豆腐干...

  • 53. 酸菜鱿鱼2006 3/18

      菜谱名称 酸菜鱿鱼   所属菜系 粤菜   所属类型 特色粤菜   基本特点   基本材料 碱水发鱿鱼片500克(5厘米,4厘米宽的片)、泡青菜50...

  • 54. 酸汤龙骨面2006 3/18

      菜谱名称 酸汤龙骨面   所属菜系 粤菜   所属类型 特色粤菜   基本特点 面片爽滑,汤色鲜红,酸鲜可口。   基本材料 精制面粉150克,鸡蛋...

  • 55. 鼎湖上素2006 3/18

      【菜谱名称】   鼎湖上素【所属菜系】   素斋菜 广州菜【菜谱功效】   营养不良调理 补虚养身调理【制作材料】   主料:香菇(干)(30克) 口蘑(...

  • 56. 香脂醋风味烤鸡2006 3/18

      菜谱名称 香脂醋风味烤鸡   所属菜系 其它菜系   所属类型 其它分类   基本特点   基本材料 鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔...

  • 57. 炸烹鲈鱼腩2006 3/18

      主料   鲈鱼脯   配料   葱姜丝、蒜片   调料   盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋   做法   1.鲈鱼腩改刀切匀,腌制入味,拍粉。  ...

  • 58. 龙凤显富贵2006 3/18

      粗菜精做,刀法细腻。只有火候掌握准确,才能做到外脆肉嫩,保持肉汁而不僵硬。若能做到芡汁挂而不泻,便可尽显此菜的精妙之处。   分量:4~6位用   制作时间...

  • 59. 富贵手撕鸡2006 3/18

      用手撕鸡而吃,具有浓郁的原始风味。选用竹丝鸡,更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不腻、补而不燥的特色。   分量:4~6位用   制作时间:1小时   材料   ...

  • 60. 雪花鱼翅2006 3/18

      菜谱名称 雪花鱼翅   所属菜系 粤菜   所属类型 特色粤菜   基本特点 此菜红白相间,鱼翅滑嫩可口,营养丰富。   基本材料 水发鱼翅,蛋清,...

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