• 133. 烟熏排骨2006 3/18

      烹调类别:熏 菜系:川菜   食材类别:猪肉 味道:咸鲜   适宜季节:无关   色香味: 色泽暗红、咸鲜浓香   主料:猪排骨   辅料:五香粉...

  • 134. 川味蟹2006 3/18

      [用料]:[url]蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙。   调料:[url]豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。   [制法]:1.蟹洗...

  • 135. 百合牛肉2006 3/18

      百合牛肉[图]   ·配 料: 牛肉350 克,百合50 克,葱段10 克,蒜泥5 克,白糖10 克,细盐3   克,湿淀粉5 克,鲜汤500 克,姜片3...

  • 136. 香辣炒蟹2006 3/18

      【菜名】 香辣炒蟹   【所属菜系】 川菜   【特点】 色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。   【原料】   活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节...

  • 137. 泡椒蒸水鱼2006 3/18

      主料:甲鱼   调料:[url]盐、泡椒、香油、白糖   做法:   1、将甲鱼宰杀清洗干净,用热水烫一下切成块,放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用;...

  • 138. 干烧鱼翅2006 3/18

      干烧鱼翅   [主料辅料〕   干玉脊鱼翅.750 克川盐.....5 克   黄豆芽...150 克味精.....2 克   肥母鸡肉..750 克姜.....

  • 139. 金钱口蘑汤2006 3/18

      【特点】 味鲜美,色红青带白黑。(川菜)   【原料】   发好的口蘑片(20片)(每只金钱大小)、鸡脯肉(125克)、鸡蛋白(30克)、火腿(80片)...

  • 140. 醋溜黄瓜2006 3/18

      【特点】 味甜、酸、绿色,四季皆宜。 (川菜)   【原料】   嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣...

  • 141. 芪蒸鹌鹑2006 3/18

      【特点】 钨肉清鲜软烂,汤汁鲜香滑爽,并具益气补脾。利水消肿之功效。   【原料】   鹌鹑2只。 黄蔑10克、生姜10克、葱10克、胡椒粉2克、盐之克...

  • 142. 鸡丝米粉2006 3/18

      【特点】 细软鲜嫩,老少咸宜   【原料】   主料:籼米(无粘性大米)500克, 鸡丝150克,小白菜100克。调料:植物油40克,鸡油25克, 盐1...

  • 143. 一品豆腐汤2006 3/18

      【菜名】 一品豆腐汤   【所属菜系】 川菜   【特点】 味鲜嫩,色黄白。   【原料】   嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、...

  • 144. 川西肉豆腐2006 3/18

      【特点】 味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感,配以香辣适口的味%   【原料】   猪肥瘦肉,香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜...

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