• 157. 姜丝牛肉2006 3/18

      【菜名】 姜丝牛肉   【所属菜系】 川菜   【特点】 川菜   【原料】   嫩牛肉300克,嫩姜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖 l0克...

  • 158. 百仁全鸭2006 3/18

      【特点】 色泽金黄,皮脆肉嫩,酥香可口,并具有补脾健胃、滋阴补肾之功效。   【原料】   肥鸭一只(约1500克)。 慧该仁30克、湘莲50克、芡实3...

  • 159. 锅巴肉片2006 3/18

      【原料】   猪里脊肉300克,大米锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克,葱100克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒...

  • 160. 网油腰卷2006 3/18

      【特点】 色泽金黄,皮酥内嫩,配蘸椒盐和生菜,麻香可口。   【原料】   猪腰250克。 猪网油200克。猪肥肉100克,水发兰片100克、生菜100...

  • 161. 炸班指2006 3/18

      【特点】 色泽金黄,皮酥肉肥,鲜香味美。因其形似旧时射箭者带在手指上的“班指”而得名。   【原料】   肥肠头300克、生菜50克。 盐3克、料酒20...

  • 162. 芹黄烧鱼条2006 3/18

      【特点】 色泽金黄润亮,鱼肉鲜嫩味香。   【原料】   主料 鲜鱼1公手,芹菜芯250克。调料 植物油800克(实耗约100克)。豆瓣酱100克,料酒...

  • 163. 糖醋红柿椒2006 3/18

      【特点】 色红美,味鲜香。   【原料】   主料:红柿椒500克。调料:香油40克,醋40克,盐5克,白糖60克。   【制作过程】   (1) ...

  • 164. 鱼香碎滑肉2006 3/18

      【特点】 色润红亮,质鲜滑嫩,鱼香味浓。   【原料】   猪肉350克、水发木耳50克、水发兰笋50克。 泡辣椒15克、盐3克、酱油20克、料酒20克...

  • 165. 玉竹心子2006 3/18

      【特点】 色泽红亮,肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心,养阴生津之功效)   【原料】   猪心100克。 玉竹15京。生姜10克、葱10克、盐2克、花...

  • 166. 软烧仔鲇2006 3/18

      【特点】 色泽红亮,鱼肉鲜嫩,鱼香浓郁。   【原料】   鲜活仔站4尾(每尾约150克)。 独蒜50克、郸县豆瓣10克。菜籽油100克、姜10克、盐3...

  • 167. 烤扁担肉2006 3/18

      【特点】 味鲜香,肉细嫩。   【原料】   主料:去骨扁担肉400克。调料:香油25克,盐7克,料酒、葱各25克,净姜15克,味精5克。   【所属...

  • 168. 酱爆鸭块2006 3/18

      菜品名称   酱爆鸭块所属菜系   川菜制作材料   烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油...

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