• 181. 辣汁泥肠2006 3/18

      辣汁泥肠[图]   ·配 料: 泥肠或热狗肠   辅料:洋葱、胡萝卜、干辣椒   调料:辣酱油、白糖、鸡精、食用油   ·特 色: 味鲜微辣,爽而不...

  • 182. 酿青椒2006 3/18

      【特点】 味鲜香,稍带辣,呈绿色,科季较宜。(川菜)   【原料】   青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋末、火腿(或鸡肉)(12....

  • 183. 冬菜肉末2006 3/18

      【特点】 味鲜香适口,下饭便菜。   【原料】   猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,川冬菜75克,大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖、姜各10克,...

  • 184. 口蘑蒸鸡2006 3/18

      菜谱名称 口蘑蒸鸡   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 清淡爽口,嫩脆鲜香。   基本材料 全鸡肉750克,口蘑50克。鸡油2...

  • 185. 干烧鱼2006 3/18

      【菜名】 干烧鱼   【所属菜系】 闽菜   【特点】   【原料】   鲤鱼一条,川盐料酒,猪肥瘦肉末姜,蒜,泡辣椒,酱油,白糖,胡椒面,葱备适量。...

  • 186. 椒麻鸡2006 3/18

      【原料】   开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。【制作...

  • 187. 羊耳鸡塔2006 3/18

      菜谱名称 羊耳鸡塔   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 形如羊耳,色黄酥香,多味鲜美,宜于佐酒。   基本材料 鸡脯肉...

  • 188. 鸡肉滷味2006 3/18

      鸡肉卤味 ·   配 料: 大鸡腿 1只   鸡翅 2只   鸡肫 8个   麻油 少许   辣椒 酌量   葱花 少许   卤汁料:酱油 1/...

  • 189. 熘两色鸡米2006 3/18

      熘两色鸡米   ·配 料: 鸡脯肉200克,鲜碗豆50克,红萝卜净50克,精盐6克,料酒8克,味精1克,胡椒面0.5克,姜末1克,化猪油75克,鸡蛋1个,...

  • 190. 麻辣鸡肫毛豆2006 3/18

      麻辣鸡肫毛豆   ·配 料: 毛豆 1/2斤   鸡肫 10个   调味料A:盐 1/3大匙   调味料B:辣椒蒜泥酱 1/4杯   糖 1大匙 ...

  • 191. 三鲜锅粑2006 3/18

      三鲜锅粑   ·配 料: 香菇6朵,锅粑12片,番茄1个,胡萝卜1/2条,榨菜100克,酱油1汤匙,香油1茶匙,豌豆夹12片,冬笋1条,素上汤6杯,胡椒粉...

  • 192. 四川泡大蒜2006 3/18

      四川泡大蒜   ·配 料: 大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。   ·特 色: 四川泡菜,丰...

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