• 193. 土豆烧排骨2006 3/18

      第一种做法   ·配 料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋   ·操 作: 1.排骨过沸水,然后捞出滤水。   2...

  • 194. 干烧鸡翅2006 3/18

      特点:四川风味菜,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣   用料: 鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,   干豆粉40克,花生油50克,清汤15...

  • 195. 泡椒墨鱼仔2006 3/18

      【做法】   主料墨鱼仔各大超市均有售,解冻后在清水中浸泡半日,再用海盐揉搓,将内壁的附着物全部去掉,清水洗净后装盘备用。   莴笋一根,切成一寸长的菱形,...

  • 196. 香辣蹄花2006 3/18

      原料:   猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量。辅料:   姜片、姜末、蒜末、葱花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精...

  • 197. 珍珠圆子2006 3/18

      【菜谱名称】   珍珠圆子【所属菜系】   湖北菜【菜谱功效】   贫血调理 消化不良 健脾开胃调理【制作材料】   主料:猪肉(瘦)(400克) 猪肉(...

  • 198. 清汤燕菜2006 3/18

      菜谱名称 清汤燕菜   所属菜系 川菜   所属类型 特色靓汤   基本特点 营养丰富,最珍贵佳肴,汤清菜白。   基本材料 燕窝30克,清...

  • 199. 桃酥鸡糕2006 3/18

      【特点】 酥香鲜嫩,宜于佐酒。   【原料】   鸡脯肉300克。 桃仁50克、猪肥膘50克、蛋清30克、生菜50克。素油500克、料酒10克、盐之克、...

  • 200. 杏仁银肺汤2006 3/18

      【特点】 汤料呈乳白色,味鲜美适口。   【原料】   完整猪肺1副,甜杏仁75克,葱13克,姜、盐各8克,味精3克,胡椒粉0.5克,料酒适量,鸡汤适量...

  • 201. 浦江蟹羹2006 3/18

      菜名   浦江蟹羹   所属菜系   川菜   特点   此菜以虱蟹为主料,因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带,所以称“浦江蟹羹”。(沪菜)   原料...

  • 202. 炒豌豆夹2006 3/18

      【原料】   豌豆夹500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。   【制作过程】   1、将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切...

  • 203. 清蒸甲鱼2006 3/18

         清蒸甲鱼 :Steamed Turtle   【特点】 四川传统名菜。以甲鱼为原料,用沙锅蒸制而成。甲鱼是滋补佳品,肉质鲜美,营养丰富,有较高的食疗养...

  • 204. 连锅汤2006 3/18

      【特点】 汤鲜可口,肉嫩。为四川名菜之一。   【原料】   猪后腿肉200克,白萝卜75克(圆白菜、大白菜均可),辣椒油、豆瓣酱、葱各13克,胡椒粉、...

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