• 253. 盐水肫花2006 3/18

      菜谱名称 盐水肫花   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 形如花朵,质地脆嫩,清淡爽口。   基本材料 鸡肫250克。 精盐3克...

  • 254. 油淋笋鸡2006 3/18

      菜谱名称 油淋笋鸡   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 色黄鲜香,肉嫩味美。   基本材料 主料 小笋鸡2只(共1公斤左右为...

  • 255. 豆苗炒鸡片2006 3/18

      菜谱名称 豆 苗 炒 鸡 片   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 色艳丽,味鲜香。   基本材料 鸡胸脯肉300克,豆苗500...

  • 256. 沙参心肺汤2006 3/18

      菜谱名称 沙参心肺汤   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 心肺软烂,咸鲜适口,汤汁味配。并具有润肺止咳,养胃生津之功效。   ...

  • 257. 参麦团鱼2006 3/18

      【制作过程】   将团鱼斩去头颈,沥净血水,放在盆内加沸水烫3分钟后取出,用小刀刮去背部和裙边上的黑膜,再剥去四脚上的白衣,斩去爪、尾及腹壳。取出内脏,铣净...

  • 258. 椒麻鸡片2006 3/18

      椒麻鸡片   ·配 料: 开膛净公鸡1只(重约1000克),香油、酱油、精盐、白糖、味精、汤、花椒粒、青葱叶各适量。   ·特 色: 细嫩清爽,有葱椒香味...

  • 259. 干煸香菇扁豆2006 3/18

      干煸香菇扁豆[图]   ·配 料: 主料:扁豆、猪肉末   辅料:香菇、榨菜   调料:盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜   ·特 色: ...

  • 260. 四川风味土豆烧排骨2006 3/18

      猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质   色泽鲜红,味道鲜美   原料及准备   排骨、土豆、...

  • 261. 水煮鲢鱼2006 3/18

      水煮鲢鱼[多图]   ·配 料: 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣...

  • 262. 泡椒黄辣丁2006 3/18

      泡椒黄辣丁[图]   ·配 料: 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜   ·操 作: 姜葱蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚,加入黄辣丁、各种调味,小火烧3-5分...

  • 263. 云尖爆牛柳2006 3/18

      云尖爆牛柳   ·配 料: 牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量 色拉油100...

  • 264. 珍珠元子2006 3/18

      珍珠元子[图]·配 料:   糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量...

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