• 301. 熊掌豆腐2006 3/18

      用料:   白豆腐500克,瘦猪肉150克,青蒜净50克,酱油20克,精盐2克,味精2克,料酒30克,清油15克,水豆粉20克,清汤适量。   制作方法: ...

  • 302. 泡莱鲫鱼2006 3/18

      泡莱鲫鱼   (主料辅料)   鲫鱼3 尾..600 克泡仔姜...1.5 克   泡青菜...100 克酱油.....5 克   泡红辣椒...25 克蒜...

  • 303. 回味鱼片2006 3/18

         (主料辅料)   鲫鱼…………750克 猪肉……………50克   豆豉……………70克 料酒…………25克   酱油……………10克 精盐……………5...

  • 304. 张凉粉水饺店2006 3/18

      传统特色,锅巴凉粉、蒸凉面、水饺等特色小吃。

  • 305. 脆皮锅魁2006 3/18

      以香味闻名,有各种馅,锅魁上有一个红印,油亮亮的,另人垂涎,比现在的月饼好吃。

  • 306. 自贡水煮牛肉2006 3/18

      自贡水煮牛肉   源于自贡。自贡乃井盐重要产地,古时人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽。盐业老板常把超...

  • 307. 酱爆牛肉2006 3/18

      [原料]   牛里脊肉500克,蒜苗50克,葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。   [制法]   1.将牛里...

  • 308. 凉面饼子2006 3/18

      原料:市场买来的水面3两,小葱2根,蒜2瓣,黄瓜1条或豆芽2两.干饼子(有的地方叫锅盔)若干个   用带蒸隔的铝锅烧水,上面蒸面(蒸的目的是使面七分熟而煮的...

  • 309. 泡椒乳鸽2006 3/18

      主料:泡辣椒,乳鸽   配料:无   调料:无   制作过程:1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱,用皮水风干(皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的) 2、泡椒去籽...

  • 310. 沸腾鱼2006 3/18

      主料:   草鱼1条(1000克左右)辅料:   鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克...

  • 311. 黎家竹筒饭2006 3/18

      海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉...

  • 312. 白炒三七花田鸡2006 3/18

      配料:   活田鸡…600克, 料酒…20克, 鲜三七花…10克, 精盐…15克, 油菜芯…200克, 味精…3克, 熟红萝卜…200克, 麻油…3克, ...

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