• 325. 满堂水煮鱼2006 3/18

      满堂水煮鱼   ·配 料: 【主料】鲈鱼一条(约600克)   【配料】青笋尖5根,色拉油200克,花椒粒、干辣椒段、熟芝麻、香菜、大蒜若干   ·操...

  • 326. 麻酱笋尖2006 3/18

      菜名   麻酱笋尖   所属菜系   川菜   特点   质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。   原料    嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻...

  • 327. 参蒸鳝段2006 3/18

      【特点】 鳝肉软烂鲜香,汤汁清爽味酽,并具有补中益气,生津润燥之功效。   【原料】   鳝鱼1000克。 当归5克、党参10克、熟火腿150克。盐3克...

  • 328. 蛋酥花仁2006 3/18

      【特点】 色泽金黄,酥香可口。   【原料】   花生仁500克。 鸡蛋100克、豆粉50克。精盐5克、菜油500克。   【制作过程】   先用少...

  • 329. 姜汁热窝鸡2006 3/18

      原料:   笋鸡1只(约750克)调料 香油25克,酱油、醋各15克,葱10克,姜25克,盐5克,味精5克,汤250克,湿淀粉、辣椒油适量。   制作方法...

  • 330. 辣香味鲜豆豉双椒鸡2006 3/18

      材料:   鸡肉、老干妈豆豉、青红椒块、豆芽(选用)。   调料:   干淀粉、姜蒜末、豆瓣、红醋、糖、盐、葱等。   做法:   1、鸡肉切块,加盐、胡椒...

  • 331. 生暴盐煎肉2006 3/18

      【菜名】 生暴盐煎肉   【原料】 主料:猪后腿肥瘦肉250克。   辅料:豆瓣酱,酱油,青蒜,鲜红辣椒,姜,料酒,白糖,盐,豆带动适量。花生油75克。 ...

  • 332. 东坡肘子2006 3/18

      简介   菜系:川菜   食材类别:猪肉   味道:香辣   适宜季节:秋   色香味:汤汁乳白,猪肘烂软   主料:猪肘子、雪山大豆   辅料:...

  • 333. 锅巴三鲜2006 3/18

      用料:   锅巴18片,水发海参2条,水发鱿鱼2条,火腿38克、笋1支、蘑菇5朵、青豆苗酌量、高汤4碗、盐2小匙、味精1小匙、酱油1匙、太白粉水2匙、油适量...

  • 334. 折耳根炒腊肉2006 3/18

      说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白...

  • 335. 酥炸芝麻鱼2006 3/18

      配料   鲜鱼肉350克,熟芝麻75克,番茄2个,精盐5克,料酒25克,味精2克,胡椒面l克,姜片20克,葱节20克,清油500克(耗100克),鸡蛋2个,...

  • 336. 杏仁豆腐2006 3/18

      英文名:Almond Jelly   【特点】   形似豆腐,凉甜爽口,消署解热,夏食佳品。【主要原料】   甜杏仁或者现成的杏仁粉,白糖,牛奶,洋粉,罐头...

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