• 349. 清蒸青鳝2006 3/18

      烹调类别:蒸   菜系:川菜   食材类别:鱼   味道:清淡   适宜季节:春   菜系:川菜   色香味:色白汤清,鲜嫩   主料:鲜活青鳝75...

  • 350. 清蒸江团2006 3/18

      文字川菜:清蒸江团   清蒸江团用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。   江团鱼体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这...

  • 351. 豆苗炒虾片2006 3/18

      菜名   豆苗炒虾片   所属菜系   川菜   特点   色鲜美,虾香嫩,豆苗脆,味可口。   原料   大虾700克,豆苗500克,鸡蛋2个。...

  • 352. 虫草鹌鹑2006 3/18

      【菜名】 虫草鹌鹑   【所属菜系】 川菜   【特点】 鹤肉软烂,鲜咸味配,并具有滋肺润肾,强筋健骨之功效。   【原料】   鹌鹑8只。 冬虫夏...

  • 353. 炝莲白卷2006 3/18

      【菜名】 炝莲白卷   【所属菜系】 川菜   【特点】 成型美观,白菜脆嫩,香辣酸甜。   【原料】   莲花白500克。 干辣椒m克、花辣3克、...

  • 354. 碎末鸡丁2006 3/18

      【菜名】 碎末鸡丁   【所属菜系】 川菜   【特点】 红白相间,色调明快,滑嫩香酥。回味酸甜,鲜美可口。   【原料】   鸡脯肉200克。 花...

  • 355. 首乌肝片2006 3/18

      菜名】 首乌肝片   【所属菜系】 川菜   【特点】 肝片紫红,青菜碧绿,色彩和谐,肝质酥烂,鲜香味美,并具有补肝益肾,养血法风之功效。   【原料...

  • 356. 枸杞海参鸽蛋2006 3/18

      【菜名】 枸杞海参鸽蛋   【所属菜系】 川菜   【特点】 海参肥烂,油润爽滑,鸽蛋酥软,鲜香适口,并具有滋肾润肺,补肝明目之功效。   【原料】 ...

  • 357. 龙眼咸烧白2006 3/18

      【菜名】 龙眼咸烧白   【所属菜系】 川菜   【特点】 肥而不腻,火巴而不烂,味咸鲜香。   【原料】   猪肉750克。 芽菜100克、泡红辣...

  • 358. 石斛华生米2006 3/18

      【菜名】 石斛华生米   【所属菜系】 川菜   【特点】 花生酥烂,咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效。   【原料】   花生米250克、...

  • 359. 灯影苕片2006 3/18

      【菜名】 灯影苕片   【所属菜系】 川菜   【特点】 色泽金红,酥脆爽口,咸鲜微辣,略带甜味   【原料】   红心苕(红薯),生油(耗油),精...

  • 360. 重庆毛血旺2006 3/18

      【菜名】 重庆毛血旺   【所属菜系】 川菜   【特点】 麻、辣、烫、鲜、香   【原料】   肉鸭胸,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,...

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