• 505. 南乳排叉2006 3/18

      南乳排叉   ·配 料: 面粉500克,南味腐乳2块,盐5克。   ·操 作: 1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后,用一块湿布盖上稍醒。   2.把醒好...

  • 506. 麻辣鳝片2006 3/18

      麻辣鳝片[图]   ·配 料: 鳝鱼300克,大蒜片2汤匙,酱油l汤匙,辣豆瓣酱l/2汤匙,青辣椒、红辣椒各2只,花椒粒l茶匙,葱段2汤匙,姜片15小片,...

  • 507. 泡椒河鳗2006 3/18

      泡椒河鳗[图]·配 料:   河鳗1条600克,淡色酱油1大匙,上汤l杯,泡红椒5只,糖1小匙,大蒜粒20粒,辣豆瓣酱1/2大匙,酒1大匙,生粉、香油各适量...

  • 508. 成都子鸡2006 3/18

      【名称】   成都子鸡【菜系】   川菜【种类】   鸡鸭类【配 料】   主料:鸡600克   辅料:豌豆苗150克   调料:大葱10克 姜10克...

  • 509. 花椒鱼片2006 3/18

      花椒鱼片[图]   ·配 料: 〖主料〗:草鱼1条(约1000克),金针菇200克,大葱50克,花椒30克   〖辅料〗:鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克...

  • 510. 八宝炒年糕2006 3/18

      八宝炒年糕[图]   ·配 料: 鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁(有笋丁最好,我这没有,就没放 )虾仁(装饰用的,不过这么大的虾仁好久没吃了,爽!),还有松...

  • 511. 虾肉粉果2006 3/18

      虾肉粉果   澄面500克,水90克,瘦猪肉50克,虾肉150克,冬菇15克,冬笋50克,肥猪肉25克,葱、姜末少许,香菜、胡萝卜、生抽、盐、味精、料酒、...

  • 512. 五更肠旺2006 3/18

      菜谱名称   五更肠旺所属菜系   川菜制作材料   主料: 猪大肠300克   辅料: 鸭血(白鸭)150克 酸白菜15克 红辣椒30克 青蒜15克 ...

  • 513. 干煸冬笋2006 3/18

      【菜名】 干煸冬笋   【所属菜系】 川菜   【特点】 脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。   【原料】   冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50...

  • 514. 太极双泥2006 3/18

      太极双泥(图)   [原料/调料] (1)料(青豆泥):豌豆罐头2罐,油(猪油较好)1/4杯,白糖2/3杯,樱桃2粒,油1/4杯。(2)料(核桃泥):蛋黄...

  • 515. 鱼香牛腩2006 3/18

      【菜名】   鱼香牛腩【所属菜系】   全部【原料】   牛肉(肋条或腕子部分)500克,葱姜少许,花椒l/2汤匙,葱2条,酒1汤匙,淡色酱油3汤匙,糖l...

  • 516. 菠饺鱼肚2006 3/18

      菠饺鱼肚(图)   菜谱名称 菠饺鱼肚   所属菜系 川菜   所属类型 中厨靓菜   基本材料 鱼肚100克。配料:熟鸡肉50克,火腿25克,味精...

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