• 49. 鲜花豆腐2006 3/18

      菜谱名称 鲜花豆腐   所属菜系 川菜   所属类型 特色粤菜   基本特点 造型美观,色彩协调,汤清澈:味鲜美,质细嫩。   基本材料 嫩豆腐50...

  • 50. 五彩蟹盒2006 3/18

      菜谱名称 五彩蟹盒   所属菜系 川菜   所属类型 地方特色   基本特点 五彩蟹盒是以蟹盒为盛器,将红、黄、绿、白各色原料,均切成黄豆大的丁,再...

  • 51. 雪魔芋鸡翅2006 3/18

      【菜名】 雪魔芋鸡翅   【所属菜系】 川菜   【特点】 鸡翅软糯细嫩,魔芋柔软汁浓。   【原料】   鸡翅500克。 水发魔芋15克。猪油5...

  • 52. 豆豉鱼2006 3/18

      主料辅料   鲫鱼....750 克 猪肉.....50 克   豆豉.....70 克 料酒....25 克   酱油.....10 克 精盐........

  • 53. 盐煎肉2006 3/18

      配 料:   猪后腿肉50克,青蒜150克,郫县豆瓣40克,甜酱10克,化猪油75克,酱油10克,料酒15克。(HaoChi123.com)特 色:   ...

  • 54. 广汉缠丝兔2006 3/18

      缠丝兔是南方著名兔肉加工产品,尤以四川驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特工艺:   广汉缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔,对准颈动脉处,一棒...

  • 55. 四川腊肉2006 3/18

      (主料辅料)   猪肉....5000 克 精盐....200 克 五香粉....30 克 料酒....100 克 自糖.....50 克 松柏未...5...

  • 56. 芹黄鱼丝2006 3/18

      菜谱名称   芹黄鱼丝所属菜系   川菜所属类型   地方特色基本特点   鱼肉洁白鲜嫩。芹黄嫩脆适口,口味淡爽清雅。基本材料   鲜活鲤鱼一条(约750...

  • 57. 双仁浮皮2006 3/18

      原料:   主料:浮皮200克、腰果10克、白果10克、红萝卜10克、青豆角10克、生姜10克。   调味料:花生油30克、盐10克、味精13克、白糖3克...

  • 58. 板栗红烧肉2006 3/18

      英文名:Braised Pork with Chestnuts   菜谱名称   板栗红烧肉所属菜系   川菜制作材料   〖主料〗:带皮五花肉750克,板...

  • 59. 白汁菜心2006 3/18

      【原料】   主料:菜心250克,干贝150克   辅料:油、冬笋片各25克,鲜蘑30克,鸽蛋1个,姜20克,葱15克   调料/腌料:精盐5克【制作过程...

  • 60. 芜爆里脊2006 3/18

      配料:   猪里脊肉100克,蛋清1个,精盐5克,味精1克,水50克,水淀粉少许,香菜梗50克,化猪油1500克(实耗30克),料酒3克。特色:   色调...

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